在中国国际精酿啤酒高峰论坛举行的第二天，共有4位嘉宾给带来了他们的演讲。较之第一天，第二日的高峰论坛等内容则以包装和啤酒市场服务等为主题。
小型特色啤酒的文化
第一位带来演讲等是来自神曲精酿的陶安君，以小型特色啤酒的文化为主题，从西方的啤酒文化开始，延伸到在中国的啤酒市场和文化现状。
论目前精酿啤酒桶的常见问题
而第二位演讲者则是来自KHS的杜晓红女士，虽以精酿啤酒包装为主题，但其中主要是讲他们业务：一次性啤酒桶。
创新包装促进精酿啤酒发展
第三位演讲者其实比较有意思。来自嘉美食品包装的王凌云，虽然是讲创新型的铝瓶包装，但他却在演讲中聊了很多自己的经验之谈，不断地像听众丢出一个个问题，带来一波高潮。
例如，他认为啤酒中的酵母给啤酒带来了一个比较好的“生物环境”，消毒过滤虽然是为了让产品能保存时间更长且更为清澈，但在科技还未发展到现在这般之前，以前的酿酒师都不会过滤酵母，消毒过滤似乎有一点不符传统的意味。当然这个并不是重点，重点是一些大型的（工业）酒厂会为了让啤酒更吸引消费者，采用高浓度稀释的方式，并且还加入大量的碳酸水，这种人工添加而同啤酒酿造相违背的方法，人们大量饮用之后会不会对口、胃、肠造成影响，甚至是不是造成痛风的等健康问题，需要打一个大大的问号。
笔者认为，这场演讲是当天最为精彩的一场。
精酿啤酒工厂建造项目执行管理
第四位演讲者潘建中则以精酿啤酒工厂建造及项目执行管理为主体，从建厂愿景和目标，带出CapEx管理流程，以项目管理为重点，为精酿啤酒工厂的建设提出了一些建议和看法。
（本文内容为2017中国国际精酿啤酒高峰论坛嘉宾演讲与回答的摘录和整理，如有不妥，请与作者联系并指正）
