纽约皇后区，这里有一家和摇滚乐卯上了劲的啤酒厂，虽然人们总说摇滚乐和啤酒是密不可分的好搭档，不过当一位摇滚乐的狂热爱好者来做啤酒的时候呢？

半缺角吉他与史密斯乐队

2012年，本职广告从业者，同时也热爱着家酿啤酒和音乐的 Rich Buceta 做出了改变他一生的决定：将他的25把古董吉他倾囊而出，包括一把稀有的1955 Gibson Les Paul，在纽约阿斯托里亚地区成立了 SingleCut Beersmiths 酒厂。这个拗口的名字来源于 SingleCut 半缺角吉他和著名的 The Smith （史密斯乐队）——尽管卖光了所有收藏，Buceta 骨子里还是一位铁杆摇滚饭。

不足5000平方英尺的小酒厂和小酒吧，刚开始的 SingleCut 着眼于拉格啤酒，以富有创意的酒花创作闻名。而当转型开始酿造 IPA 之后，他们开始展现出了自己的疯狂一面：一般酒厂会在一款酒中添加3-4种酒花，而 SingleCut 则一次使用十种以上的酒花！ Buceta 把这称作酒花的魔术 。

而他们使用的酵母就更神秘了，SingleCut 的酵母从2012年培育至今，从不使用外面的酵母，而具体的配方则只有老板自己才知道了。

“啤酒和音乐行业其实比人们想象的更为相似” Buceta 一边放着 Mind Bomb 乐队的曲子一边说，“当你做的足够出色的时候，你很容易就能吸引人们的眼球，那些行业里的狂热爱好者会乐于发现这样的啤酒／音乐，但当搞砸了的时候，人们也会迅速地放弃你，你必须保证你的最新作品总是最好的。”

下雨天，啤酒和摇滚乐更配

作为把音乐和啤酒两大元素撮合在一起的“媒人”，Buceta 最喜欢在酒吧里挑选音乐，包括在公司内部和员工在一起的时候也是如此，“这是一项非常重要的工作，因为良好的气氛和音乐是享受啤酒的一部分——听点好音乐，喝一杯最好的啤酒。”

在 SingleCut 的酒吧内，随处可见摇滚乐元素，虽然早年 Buceta 为了创业卖光了他所有的吉他收藏，不过在事业稳定后的今天，他又把之前的吉他全部收回，挂在了自家酒吧中，足见他对于摇滚乐的热忱。

满满当当的老唱片，全是Buceta的个人收藏

除此之外，SingleCut 酒吧还是每年美国空气吉他大赛的预选赛举办地，啥叫空气吉他？给你来两张动图感受一下：

两位冠军选手..下次去隔壁奥斯卡领奖吧

吵闹、疯狂、浮夸，但是谁让啤酒天生就和摇滚乐一对绝配呢？

一家被低估了的精酿好厂

虽然 Buceta 此前并没有精酿酒厂的工作经验，但是凭借着自己的满腔热情，SingleCut 很快成为了纽约当地的红人酒吧，旗下的多款IPA被当地业界大佬 Greg Enghert - 纽约18家大酒店的啤酒总监交口称赞，在Ratebeer上同样名列前茅。

在2016年，SingleCut 被 pastemagazine 杂志评为50家美国被低估的酒厂之一，尽管这家纽约当地的小酒厂产量不大，出了纽约可能都没多少人知道，旗下的啤酒一直以来都受到当地酒客的好评，并且以12款／年的速度不断推出新酒，总有一款适合你。

不会摇滚的吉他手不是个好酿酒师，下次你喝着SingleCut 啤酒的时候，不妨也给自己来段空气吉他助助兴。

好酒推荐

单缺角 柔软的魔术弹 帝国IPA

RB高分帝国IPA，双倍干投版本，你所期待的热带水果气息在这一杯中都可以找得到。

单缺角 金木槿 酸拉格

一款与众不同的拉格，使用了自家多年历史的酵母和当地的酒花，高分酸拉格之一。