ipa印度淡色艾尔啤酒虽然起源于英国，但实际是因为在美国流行而火起来的，而且美国很好的进行本土化生产，创造出美国特色的ipa啤酒，如今美式IPA啤酒特点与英式ipa成为两种最重要、最常见的ipa类型，相比英式ipa麦芽与啤酒花的均衡特点，美式ipa更注重啤酒花的表现，可以说美国ipa就是啤酒花的天下。

美式ipa啤酒特点

ipa全称是“India Pale Ale”，直译为“印度淡色艾尔”，是一种起源于英国的高麦芽汁、高酒精度、高啤酒花的“三高”啤酒类型，起初是从英国运输到印度，而被称之为“印度淡色艾尔”，但实际在美国流行起来，继而传播到世界各地，而美国则在此基础上，开发出了美式ipa。

传统ipa通常被称之为英式ipa，其特点是麦芽与啤酒花的味道更加均衡，增添了更多烤面包和麦芽的香气，而且还带有更多的酸果风味；而美国在此基础上，根据美国本土的啤酒花特色，创造出西海岸和东海岸两种风味ipa。

相对来说，美国西海岸ipa带有浓郁直白的苦味，啤酒花的风味更加突出，特色啤酒花会带来柑橘、松针、热带水果香气；而东海岸ipa则相对平衡，啤酒花的比例虽然也很高，但同时加大了麦芽比例，苦度高，但麦芽的清甜也明显，跟英式ipa比较相似。

但不管是西海岸还是东海岸，酿造的美式ipa啤酒特点就是啤酒花用量都很大，苦度普遍要比英式ipa偏高10左右，啤酒花的香味都非常突出，而且通常都是带有热带水果香气，这也是美式ipa更加受欢迎的一个重要原因。