大家都喝过啤酒那知道啤酒是怎么制作出来的吗？啤酒由四种基本成分制成：大麦，水，啤酒花和酵母，基本的想法是从谷物（通常是大麦）中提取糖，以便酵母可以将其转化为酒精和二氧化碳，从而产生啤酒。

1.麦芽制造

酿造的过程始于谷物，通常是把大麦〈尽管有时是小麦，黑麦或其他类似的东西〉谷物通过加热，干燥和开裂的过程收获和加工，麦芽制作的主要目标是分离酿造所需的酶，以便为下一步做好准备。

2.捣碎

然后谷物经过一个称为糖化的过程，在这个过程中，它们浸泡在热的，但不是沸腾的水中约一个小时，有点像泡茶。这会激活谷物中的酶，使其分解并释放出糖。一旦完成所有这些，你就可以从醪中沥干水分，而醪现在已经从谷物中充满了糖。这种粘稠的甜味液体称为麦芽汁。它基本上是未经制作的啤酒，有点像面团是未加工的面包。

3.沸腾

将麦芽汁煮沸约一小时，同时加入啤酒花和其他香料几次。

啤酒花是藤蔓植物的小型绿色锥状果实。它们提供苦味以平衡麦芽汁中的所有糖并提供风味，它们还可以作为天然防腐剂，这是他们最初使用的。

4.发酵

一小时长时间煮沸后，将麦芽汁冷却，过滤并过滤。然后将其放入发酵容器中并加入酵母。此时酿造完成，发酵开始。啤酒在室温下（在麦芽酒的情况下）储存几周或在低温下储存许多周（在贮藏啤酒的情况下），而酵母则发酵其发酵魔力。基本上酵母会消耗麦芽汁中的所有糖分，并将二氧化碳和酒精作为废物排出。

5.瓶装和老化

您现在喝了含酒精的啤酒，但它还是很平，没有碳水化合物。 瓶装啤酒是瓶装的，可以像苏打水一样被人为地碳酸化，或者如果要“装瓶”，则可以用酵母产生的二氧化碳自然地碳酸化。 让它陈年几周到几个月后，您可以喝啤酒，它很好喝了。