导语：白酒原料表：水在第1位就是酒精酒？非也！这2款都是优质好酒
吃喝的东西什么时候才能让人放心！
有人说：学会看配料表，相当于给嘴买了保险！
的确如此，50年以前，家家户户自给自足，除了吃不饱饭没有任何食品安全问题。但放到现在，超市里卖啥的都有，很多人买东西也更加小心了。
尤其是买酒，五颜六色的白酒瓶子让很多酒友犯了难。
虽然大家都知道，配料表的先后顺序，是按照原料占比多少来排列的。
但是，就有很多细心的酒友就问道，为什么有些白酒将“水”排在第一位，有些排在最后一位？
有人敢问就有人敢回答！
水排在第一位，就是水用的比粮食多，属于酒精勾兑酒！
这言论简直荒谬至极！
中国白酒文化流传千年，也被列为世界三大蒸馏酒之一。而在当下，无论是婚丧嫁娶、还是商务宴请，白酒都是不可或缺的饮品。
特别是临近年末，老百姓对白酒的需求量更高，若此时喝到“假酒”，岂不是糟心！所以，今天就要搞清楚：市面上将水排在第一位的，究竟是纯粮酒还是酒精酒？
水排在第一位，也是纯粮酒！
市面上的白酒，就算是五粮液、剑南春、国窖1573都有将水放到第一位。
按照纯粮酿造方式，5斤粮食才出1斤酒，难道你能说中国八大名酒也是“假酒”么？
所以，水排在第一位不是纯粮酒，完全是个悖论！
为什么水会排在第一位？
根据国家对食品行业的规定，只对“配料”（如食用香精、食用色素）的加入有明确的先后顺序，对“原料”并没有硬性规定。
所以，在白酒原料表中，水排在第几位，并没有强制要求，排在第二位、第三位的都有。
但是，白酒原料虽没有强制规定谁先谁后，所标注的原料，并不是商家随便打印的，国家在这方面监管严格！
为什么茅台为首的酱香酒，水排在最后一位？
传统酱香酒，亮点便是当地耐蒸耐煮的“红缨子糯高粱”，
茅台瓶身的宣传语就是“以本地优质糯高粱、小麦和水为原料”。可以理解为，这也是茅台的一种宣传方式。
哪些酿酒过程中需要用到水？
无论是哪种香型的白酒，都离不开水。
比如酱香酒的酿造，无论是润粮、浸泡、蒸煮还是制曲，每一个环节都会用到大量的水，总量远远超过粮食用量。
所以，通过水的排列判断是否属于纯粮酒，是不可信的！
如何鉴定纯粮还是酒精勾兑？
若想买到货真价实的纯粮好酒，还是得看看这2点：
原料表：除了粮谷和水，若还有在原料一栏有“食用酒精”、“食用香精”的字样，就不是纯粮酿造的白酒。
酿造工艺：
究其本质，号称新工艺的“液态法”和“固液法”白酒，还是酒精酒。
当在瓶身看到20821和20822字眼时，就要明白这不属于纯粮酒。
中国白酒香型众多，不仅是中国文化的瑰宝，还是老百姓日常生活的必需品。之所以出现“水排在第一位不是纯粮酒”的悖论，很大原因在于，白酒市场的混乱，让老百姓对“纯粮好酒”失去了信心。
然而，只要到正规超市或者酒超购买，白酒的质量是可以信任的。如果您不知道该如何选择，或者懒得去一个个挑选，不如看看下面这2款酒，都是老百姓喜欢的纯粮好酒。
君中元私藏酒
一瓶酱香酒，要经历近10年的时间。
酿造人曾传政，酿出来的酱香酒深受当地酒友喜爱，师承酱酒之父李兴发。
每年开坛，这个被称为“平价口粮酒”的酱香酒，就会被当地的酒友早早预定，错过这个点，再喝就要等到下一年。
闻香：开坛爆香，酱味突出，甚至连衣服上都会有浓郁的酱香味，真是酒不醉人人自醉。
观色：酒液清亮微黄，缓缓倒入杯中，酒花绵密细腻，长时间都不肯散去。
口感：忍不住轻咂一口，瞬间就提起精神，单宁的微酸感最先抢占口腔，随之而来的甜味醇厚细腻，满口生津。舌面不会有刺激感，入喉也很顺畅，让人忍不住多喝两杯。过后哈气，连手掌心都是高粱和小麦发酵后的糟香味，令人心旷神怡！
但因为酿造人专心研习酱酒工艺，不善宣传，这款好酒，名气只停留在当地，若不被更多酒友品尝到，真是遗憾！
红星醇和黑坛
你以为红星只有二锅头么？
并非如此！红星作为老北京的“特产”，一直坚守纯粮酿造，这款中段价位兼香型醇和黑坛，一经出市，就引来不少酒友品尝。
谁都想看一看，红星的实力究竟有多大？
闻香：花果香明显，有股爆香感。
观色：酒质清透，没有杂质。
口感：度数高而柔绵，口感醇和浓郁，入口酒精的刺激感还是稍强一些，以甜味为主，酒液在舌面停留一会，入喉微微发热，尾味粮食的坚果香和花果香明显。
