中国哪里人最能喝？每当提到这个问题，很多人都会下意识的回答山东、河南、内蒙，或者江苏等省份的人最能喝。诚然，每当酒桌上有这些省份的人，其他人多半会被他们喝趴下。但从数据上看，在中国最能喝的榜单上，山东只能排在第8名，河南则排在第6名。

不久前，企鹅、益普索Ipsos和暗中观察局联名发布了一份《2021年中国白酒消费洞察报告》（以下简称“《报告》”）。《报告》显示，河南、云南、四川这3个省最爱喝酒，整体平均渗透率都高达35%以上（每10个本地人，就有3.5个以上人爱喝酒）。

此外，辽宁、广西、福建、湖北、安徽的人喝酒次数最频繁，整体平均每个月要喝4~5次酒。虽然这些省份的人喝酒次数多，但他们喝酒量没有河北和浙江人多，这两省份的人整体平均单次饮用量都在4.5两以上。山东、黑龙江、广东等地，整体平均单次饮用量则在4.2~4.5两。

零散数据并不能体现，中国哪里人最能喝。不过，《报告》根据各省份白酒的渗透率（最爱喝），喝酒频率（最常喝）、饮用量（最能喝）三个数据维度，综合分析得出，四川省、云南省和安徽省这3个省份的人最能喝。其中，四川人以平均可以喝5.8两的成绩，位居榜一。这组数据刚公布之初，不少酒友惊叹，真没想到，四川人竟然是中国最能喝酒的。

实际上，四川人最能喝的早有研究表明。此前，《柳叶刀》发表了一篇饮酒研究，分析了中国50万人的基因发现，四川人的平均酒精摄入量最高，可以超过400g每周。按照3.4%酒精每瓶啤酒（500ml）的量来计算，四川人每周至少喝23.5瓶啤酒。可见，四川人对酒精的耐受程度有多高。这或许跟四川独具特色的饮酒环境有关。

众所周知，蜀中自古多美酒。广汉三星堆出土的大量酒器，证明至少在3000多年前，蜀人就能造酒了。随着时间的流逝，四川逐渐成为各大名酒的“发家地”，五粮液、泸州老窖、郎酒等中国名酒，以及其他身份名酒所用基酒均出自此处。此外，最新数据显示，2021年四川省白酒产量达364.1万千升，总量居全国第一。生长在如此环境的四川人，酒量自然不可斗“量”也不难理解了。

当然，大数据只能代表一个整体，代表不了个人的实力。在山东、河南、内蒙古，甚至被网友调侃为“最不能喝酒”的广东，都有不少喝酒好手。只是被大数据“平均”掉而已。