藏者随笔

酒——是上苍赐于人类的特别“恩赐”。酒作为物质文化产生的同时，精神文化也随之应运而生，它给人们演绎着多姿多彩的儒雅趣事，也给人们带来诸多美好的感受。如：诗仙李白是无酒不作诗；神仙吕洞宾酒醉三戏白牡丹；曹操和刘备一起青梅煮酒论英雄，此类史事举不胜举。由此可见中华酒文化是博大精深、源远流长，其对人类生活所带来的重要影响不言而喻。

我国地域辽阔民族众多，生活习性丰富多样，由于酒的产地气候、水源、土壤、原料和酿制方法的差异，使得各种不同的陈年白酒都能散发出其独特而迷人的芬芳之气。由于年代远久能留存至今的陈年白酒更是珍稀罕见。不仅如此、历史上对酒的各种赞美早已深入人心，连对姑娘的赞美都离不开酒窝。以至陈年白酒让不少爱好者为之结下一生都难以割舍的情缘。

本人喜爱品酒已十余年，一生能有好酒伴行也是福缘。一瓶好酒会随着瓶盖的开启香味飘溢而出，其复杂的香气会扑鼻向来，品在嘴里甘醇绵柔，再细细品味，口感独特、直透心脾、令人陶醉，足以让人萌发各种灵感，真是妙不可言。

经常品味佳酿，会让你一日不饮似有神形相离之感，这也是过去很多文人雅士对美酒钟情一生的缘由。总之，好酒需细细品味，越品会越有滋味，有时能让你感觉飘入云中雾里，但切不要贪杯，否则看似像水的酒却具备着火一样的性格，喝多了定会让你难以驾驭，有失风雅。

本人多年来一直喜爱收藏各种陈年白酒，在收藏过程中我逐渐了解到一些陈年白酒历久传承的工艺，仿佛看到了当年烧坊、人挑水、驴拉磨、脚踩曲、缸发酵的场景，这也让我深深地感受到其酿制过程的艰辛，领悟到其间闪现出的智慧和光芒。看着精美的酒标领略其丰富多变的色彩，可见其中蕴含着极深的文化修养和独特的审美情趣，更感叹当年酒标精湛的印刷技术，使其平添独到的艺术价值。所以每当我将一瓶陈年白酒触摸在手时，这些真切的感受不得不让我感慨万分!

这些年来，正是怀着对陈年白酒的这份特殊的情怀与喜爱，我开始关注和收集一九九五年以前生产的主流香型的各大名酒，但由于年代久远大多难觅踪迹，何况在市场上也倍受追捧，因此我也只能不断坚持倾注自信。在寻觅和收集的过程中所遇到的事情有时实在是耐人寻味和难以言表。我经常会为寻找一瓶想要的陈年白酒，让自己品尝着另一种伴随而来的烦恼与揪心，自叹只能随缘。也许是蒙上天眷顾，让我从中享受了乐趣和过程，同时也学到不少知识。

今天，能与喜欢收藏陈年白酒的朋友共享其中的乐趣，亦让我欣慰，这也是我多年的期盼。

国洪勋 微信号13701089819

2016年3月16日