导语：除了“六朵金花”，四川这白酒厂，曾风靡一时，如今出一酒无人知

沿着我国古代的陆上丝绸之路，可以追溯到西汉时期，起初仅仅是运输国内出产的有名丝绸。

随后就到了香料、茶叶等产品，是商业沟通的文明之道，由此见得我国古老商品文化的历史有多悠长。除此之外，我国还有悠久的酿酒历史，从起源到至今已有5000多年。

尤其是作为“美酒之州”的贵州，盛产各种不同香型的白酒，还有“天府之国”的四川。

之所以称其为天府，一方面，这里的风景优美，气候宜人，是一个适宜久居的养人之地；

另一方面，这里美食种类多，常年让旅客向往；再加上这里美酒众多，是酒民们的心之所向。

说到四川的酒，除了产自宜春的五粮液、源自泸州的泸州老窖，还有生产于锦竹市的剑南春等“六朵金花”。还有很多酒也味道甘醇可口，比如接下来我介绍的这两所白酒厂，曾经风靡一时，名气高的时候几乎没有人不知道，如今出一酒却无人知晓。

其中一所就是四川泸州酒厂，是浓香型白酒的发源地，以前生产了家喻户晓的名酒。

随着酒厂名气越来越高，酒厂的茅台汾酒与五粮液都获得了“中国名酒”的称号，慢慢地也赢得了大众的认可。

但由于后面该酒厂的一位酿酒师本就着好喝为由勾兑出来不同的酒。

因而不久后，五粮液用极短的时间赶超了泸州老酒窖，后面虽然新出了一种口味挺好的酒，但这一酒厂也就慢慢地淡出了人们的视野。

另一个酒厂就是四川成都平原西部的邛崃，作为产酒的圣地，有“美酒之都”的称号，也有着悠长的酒文化以及特色民族风情。

自古就流传着平乐古镇依托文君的爱情故事，打造了不少盛世的景点。

作为巴蜀四大古城之一，得益于当地独厚的自然资源，茶叶，美酒，陶瓷都曾响彻天下。

这是一座山明水秀的绿城，地属亚热带季风气候，冬季温和少雨，夏季高温多雨，形成了适合产酒的气温特点。

再加上降雨量充沛，当地人利用富含矿物质的特有黄壤土做成窖泥，使得窖池产生的微生物群富集。

水质是酒之血，这里天然甘甜的冰川融水，富含钾、钠、镁等十多种有益的微量元素，使得酿出来的酒品质优良。

有相应文史记载，在公元前311年，秦惠文王就派人主持修筑城池，自此之后便有了古城邛崃。

据说司马相如于卓文君回到家乡后就买下一酒店，与佣人一起酿酒来卖。

在当时，酒的酿造技艺已经非常娴熟，并延川至今。

现在当地的基酒厂已经是白酒基地，酿酒师在原有的基础上加工酿制，技术精湛。

再加上历史的原由，在上世纪60到90年代打造了名气盛大的文君酒，酒色透亮，酒体甘醇，在当时无人不知晓。

邛崃作为只做精细原酒的基酒厂，但在与之相类似行业的竞争之下，逐渐开始转型，想创造出一个独有的白酒品牌。

但由于格局几乎已定，似乎为时已晚，所以知名度大不如从前，就比如说古道江湖2900，名气不高，但品质俱佳。

它由当地富含矿物质的土壤种植出来的优质大米、高粱、糯米、小麦以及玉米经过长时间的恒温发酵。

再将得到的基酒窖藏2900天，随后由技艺精湛的酿酒师将精心勾调后的酒体稳定一年多才能得到酒香味足的酒，是不错的粮食酒。

作为川派浓香型酒，它味美色足，透明的酒瓶可以看到纯白亮透的酒体。

启盖就能闻到浓郁的香味。倒出一小杯，透过杯子可以看到漂亮又细密的酒花，经久不散。酒线挂杯明显，入口后前味陈香感与粮食香感突出。

醇厚绵甜的酒体，下口后甘冽清爽，下喉顺滑，中味细腻，过后口齿留香，回味悠长。

配上几碟下酒菜一同下口，更突出了酿酒的特点，绵甜醇厚。过后回香感很不错，深得当地酒民喜爱。

古代文人骚客爱借酒抒情，比如”明月几时有，把酒问青天”表达了自己虽然有不顺心意的事，但依旧对生活饱满热情的思想感情。

而今天不少人也喜欢融情于酒，偶尔会与朋友聚在一起小酌几杯，或是诉说生活中不如意的事，或是边饮酒边敞开心扉聊天，乐在其中。