导语：广西饮食“怪象”：别人自助餐吃烤肉，广西人自助餐“喝粥”

粥是营养餐中的必备之选，每每到了早晨粥就是早餐中最热门的元素之一，许多上班族来不及堂食，就打包一份粥来充当早餐。

说到自助餐大家并不陌生，像如今不仅中式的西式的以及海鲜主题的自助餐，并且我们去吃自助餐都恨不得把一个星期的东西吃回来。

吃的东西也是专挑贵的东西吃，但是有一个地方的人则恰恰相反，他们吃自助餐竟然是以喝粥为主，这就是广西人。

而之所以对粥如此爱不释手，就是因为不同的粥都有独一无二的口感。今天小编就给大家介绍几款广西人都爱喝的粥。

第一款“皮蛋瘦肉粥”

说起皮蛋瘦肉粥，应该是众多粥品种最热门的之一，其凭借香甜软糯的口感，以及香甜的气味吸引了无数人。

很多人以为皮蛋瘦肉粥的制作流程颇为复杂，所以每次想吃的话都去外面点，其实并不然，按了这个方法，你做的皮蛋瘦肉粥也能堪比粥屋的味道。

首先第一步要将大米淘洗干净，主要是将大米表面的一些脏东西进行淘洗。但要注意不要过分地淘洗，否则大米表层的油脂就会被清洗掉，以至于做出来的粥都比会软糯了。

第二步，将清洗干净的大米放入锅中，随后将事先准备好的瘦肉切成条状，然后将瘦肉条过一遍水，这样可以在煮粥的过程中不用担心瘦肉条不熟，将过完水的瘦肉条放入掏洗好的大米中。

最后将皮蛋切成块状也加入到洗好的大米中，然后往锅中加入一点食用碱，有条件的在可以滴上几滴香油，其目的是让蒸出来的粥更加的鲜香软糯。

然后就可以盖上盖子小火慢煮。这里要注意的是要保持粥的充分搅拌，防止粘锅底。等到水开粥变得粘稠即可出锅。

第二款“八宝粥”

八宝粥也是众多粥品中最热门款之一，主要是因为八宝粥中添加的坚果之类的东西不仅深受小孩子喜欢，就连老人对八宝粥也爱不释手。

毕竟谁又能拒绝一款不仅味道甜美，而且又十分有益的粥呢。

其实八宝粥的制作流程也不复杂，只需要将事先准备好的坚果，红枣等物品清洗干净，放入盆中备用。

然后将大米淘洗干净，这里的话可以根据自己的口感考虑用紫米。将坚果等放入锅中，往锅中加入适量的白糖，食用碱。

盖上盖子小火慢煮，期间要保证粥的受热均匀，防止粘锅。

粥知道怎么做了有一款好的大米也是成功的关键，小编今天给大家推荐两款最近非常受欢迎的大米，用这两款大米做出来的粥堪称极品。

第一款“硒将军富硒大米”

首先要知道的是，硒将军富硒大米是产自江西宜春的一大米。这地方不仅是种茶之乡，而且种出来的大米品质也十分的高，不仅粒大饱满，而且晶莹剔透。

采用的是传统的生产工艺，不会破坏大米本身的味道以及营养成分。

此外还是产自大厂家的大米，完全不用为大米的生产厂家担心问题。工厂内全部采用人工操作，对大米的品质进行层层挑选。

试想一下品质这么高的大米加上出色的煲粥手艺，又有谁能不爱呢！

第二款“宁夏珍珠大米”

正如名字一样，这款来自宁夏的大米颗粒像珍珠一样晶莹剔透，不仅如此，对于一些消费者来说，最关心的问题就是大米存在生心的问题。

这款大米的颗粒十分饱满，表面油脂也十分丰富，这就使得不管是蒸还是煮，米粒与米粒之间透气性非常强， 也就解决了消费者担心的生心问题。

这款大米的受众也是它的买点之一，对于小孩还是老人可以说是来者不拒，就算是上了岁数的老人也可以食用这款大米。

由于纯天然的养殖以及不添加任何化肥防腐剂，营养价值也要比一般的大米要高，所以大家可以放心购买。

好的手艺能让你的烹饪技术更上一层楼，但是一款好的大米则是你完美厨艺的基础。