酒道讲堂

自1979年以后，中国白酒开始有了香型的概念。历经发展多年发展，中国白酒香型种类已达到十二种之多，如何区分它们，领略白酒之美呢？

品酒如品茶，若只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠而不知其味。元月27日的《酒道讲堂》，甘肃省酿酒工业协会副理事长、甘肃省酿酒工业协会专家委员会副主任委员、国家技能高级考评师、西北地区部分酒企高级技术顾问杨正平，继续为大家带来精彩讲解。

关于本期讲堂

在本期直播中，杨正平老师分享和探讨的内容包括以下几方面：

一、白酒之美

和而不同之美；异曲同工之美；天生与外修之美；陈酿与新酿之美；情怀与精神之美

二、白酒品质

品牌：卖给懂得人；杂牌：卖给将就的人；假货：卖给贪便宜的人

好产品：总会遇见对的人；好品质：总会遇见喜欢的人；好服务：总会遇见欣赏它的人

三、白酒酒曲及特点

清香、大曲、小曲、头曲

原料、糖化剂、工艺特点、风格特征

来源：甘肃酒业网

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