今日美酒小课堂:不同地区的白酒风格有哪些差异(一)

作者:酒sir情报局 时间:2022-08-18 阅读:777

中国地大物博,物产丰富,不同地区的气候土壤等等都会不同,再加上一些文化因素等影响,这也使得不同地区酿造出来的白酒风格上会有很大的不同,那么今天就来为大家讲讲不同地区白酒的风格的差异,一起部分地区都有哪些名酒。


今日美酒小课堂:不同地区的白酒风格有哪些差异(一)


山西与陕西


小时候地理不好,陕西山西又刚好挨在一起,傻傻分不清楚,那么就先来讲讲这对“邻居”。说到山西那代表酒自然是杏花村酒——汾酒,而陕西则是西凤酒,这两个白酒品牌都是国内名酒,那么汾酒与西凤酒在风格上有哪些不同呢?


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汾酒是清香型白酒,代表口粮当属玻汾系列,西凤酒则是凤香型的绿脖西凤。汾酒给人的感觉会像一位内力深厚的高手,入口绵甜伴着丝丝凛冽,醇美舒适,但后劲却越来越足,不知不觉把人打败。


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西凤酒入口便会可以感受到比较明显的凛冽感,香气与力道一开始就给的很足,更像是那种上来就一招制敌的刺客。这两款都是很优秀的口粮,但每个人的口感不同,两款酒的受众也是不同的。


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四川


提到中国的白酒,怎么可以不提名酒之乡四川,咱们可以先来数数,五粮液,泸州老窖,剑南春,舍得,郎酒,水井坊等等这些耳熟能详的名酒皆出于此。


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那么为什么四川可以出这么多名酒呢?有句话讲“水为酒之血”长江上游主河道流经四川,如果比较了解白酒也应该知道很多名酒都依附于长江,除了上游主河道五粮液,泸州老窖,还有位于长江上游支流赤水河茅台,郎酒等等,郎酒虽然也是位于赤水河流域,但是也是在四川地区的,而茅台在对岸的贵州。


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长江流域水系图


言归正传,川酒的风格和大家印象中的四川很像,是热情的,有烟火气的,是奔放的,而且浓香型白酒居多,先来说说很具有代表性的来自宜宾的普五,这款酒入口便会有爆香之感,多粮酿造,跑窖工艺,是这款酒的口感更加丰富饱满,曲香,粮香,窖香诸味协调,是白酒市场中很受欢迎的风格。


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那么同样都是在上游主河道,泸州老窖与五粮液的口感有哪些不同呢?其实就整体的风格来说,泸州老窖在香气的表现上也是给的很足,带有喷香之感,但泸州老窖是单粮单窖,所以口感上会更加单纯,陈香与窖香更加突出。


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由于篇幅有限,今天就先为大家介绍这三个地区美酒的风格差异,之后也会为大家讲讲贵州以及其他地区的白酒,你会更想了解哪里呢?


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