红曲米酒是使用红曲米发酵而成的一种酒精饮料，红曲米由红曲和糯米发酵而成的一种米。红曲米是中国的一种传统食物，可以用作药物或食物。红曲米酒不仅口感醇厚，而且对人体有很好的作用。接下来，我们将介绍红曲米酒的作用和功能。

红曲米酒的作用

1.活血化瘀

任何类型的酒精饮料都具有活血化瘀的功效，红曲米酒也不例外，红曲米酒适合少奶、类风湿性关节炎、腰痛、手脚麻木者饮用。

2.防止抑郁

红曲米酒对于神经衰弱，恍惚，抑郁和健忘有一定的治疗作用，加鸡蛋和煮汤效果更好。

红曲米酒

3.促进血液循环

红曲米酒能促进血液循环，促进新陈代谢，养血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿。

4.调味品

红曲米酒是一种优良的调味品，其原理是它能溶解其他食品中的三甲胺、氨基醛等物质。加热后，这些物质会随葡萄酒中的各种挥发性成分逸出，从而去除食物中的异味。

红曲米酒还能与肉类中的脂肪发生反应，产生芳香物质，使菜肴味道更好。米酒的这些功能被广泛应用于烹饪菜肴中。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒独特的调味功能无关。米酒最早被中国人发现并巧妙地采用了。