根据国家数据局统计显示，2010年我国啤酒总产量为4490万吨，然而到了2019年，总产量跌至3765万吨。短短十年间，缩水16%。

与产量下滑对应的是销量下降。截止到2020年，中国啤酒的销量再也没能回到2013年时的巅峰，且总体趋势呈现下滑形态。

啤酒品质日趋同质化以及疫情影响是两个显而易见的原因。

中国啤酒行业进入了一个缩量调整期，但这只是一个表象。其更为深层的原因是人口结构的变化与经济发展的速度。

啤酒消费群体减少

啤酒消费者的年龄段多集中在20-50岁之间，但根据今年5月的第七次人口普查数据显示，60岁以上的老人占比为18.7%，比起第六次人口普查时增长了5.44%。

60岁以上的人口占比越大，这意味着啤酒消费者的群体也在减少。并且，这个群体数量的减少将会持续，因为根据世界卫生组织预测，到2050年，中国将有35%的人口超过60岁。

消费品质的追求

根据《中国经济报告(2020)》统计，2020年中国人均GDP约为10504美元，同比20年的的人均1000美元，实现了10倍的增长，并且已经接近高收入国家的人均GDP，即1.2万美元。

经济的迅速发展也直接反映在生活方式的转变层面，追求消费质量则成了重要体现。

月入两千，喝3元的啤酒。月入1万甚至以上时，那自然会寻找品质更高的替代品。

除了上述两点之外，我们认为还有一个隐晦的影响因素。

啤酒溢价的速度

说起明显的啤酒涨价，也是这几年的事，从2008年到2018年，整整10年里，啤酒的价格几乎没有怎么变过。

但是，啤酒花、麦芽和酵母等原材料的成本却一直在涨，这便导致了很多酒厂使用成本更低的稻麦、玉米芽代替麦芽，在口感上的体验便和以前的啤酒不尽相同。最明显的感受就是酒味越来越淡，于是很多消费者便选择了其他酒精饮料作为替代品。