从汾河到之江，一脉相承的是“四最”汾酒！

文 | 云酒团队

山西老家来人了，带着上好的汾酒！

8月14日，“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展（杭州站）将在杭州市洲际酒店（杭州市解放东路2号）举行。

据悉，现场将有汾酒古法酿造技艺展示、汾酒品鉴体验互动、酒文化历史图片展等活动内容，并要邀请酒业大咖、文化学者、行业专家一起把酒论道，为杭州市民打造一场感受山西、浙江酒脉交融的精神盛宴，领略“四最”汾酒的独特魅力。

从山西到浙江，行走的是中华文明

山西和浙江都孕育着华夏民族文明的种子。山西，因居太行山之西而得名，简称“晋”，战国初期，韩、赵、魏三家分晋，是谓三晋。浙江，简称“浙”，省会杭州。境内最大的河流钱塘江，因江流曲折，称之江、折江，又称浙江，省以江名。

5月28日，国家文物局副局长关强在国新办发布会上透露，自2001年启动的“中华文明探源工程”目前取得重大进展，以考古资料实证了中华大地5000年文明。其中，重要的两处遗址正是山西襄汾陶寺遗址和浙江余杭良渚遗址，证明了在距今5000年前后，上述地区已经率先进入到文明阶段。

山西襄汾陶寺遗址，以及在晋西南汾河下游和浍河流域已发现70余处同类遗址，对复原中国古代阶级、国家产生的历史及探索夏文化，具有重要的学术价值，有许多专家学者就提出，陶寺遗址就是帝尧都城所在，是最早的“中国”。

浙江余杭良渚遗址也是中华五千年文明史的圣地之一，是长江中下游地区首次发现同时代中国最大的良渚文化时期的城址，可称为“中华第一城”，标志5000年前的良渚文化时期已经进入了成熟的史前文明发展阶段。

连接这两段中华5000年文明的，就是治水的大禹。大禹在山西治汾河水，也有了其在浙江会稽山的诸侯会盟，最后有了夏朝的建立。禹生在氏族制后期的尧舜时代，他是黄帝的玄孙，因封国在山西夏县，又名夏禹。大禹陵，古称禹穴，是大禹的葬地。它背靠会稽山，前临禹池，位于浙江省绍兴市越城区东南稽山门外会稽山麓，距绍兴城区3公里。

我们不知道从山西到浙江，禹行走了多少个日夜，但却开启了从汾河到之江的文明交流之路，后来者无数晋人与浙人往返于彼此之地，共同繁荣了中华文明。时至今日，便捷的交通大大缩短了两地之间的距离，也为晋人与浙人之间的行走创造了更多的便利。

从汾河到之江，行走的还有汾酒

大禹治水，水连汾河和之江（即钱塘江），是因为洪水肆虐。从汾河到之江，链接晋人与浙人的还有另外一种特别的“水”：酒。

众所周知，白酒源于山西，根在汾酒。“杏花村”汾酒人，带着中国“最早国酒”、“第一国酒”等众多荣耀的传统酿造工艺，从山西分三条路线进行大规模地、无私地、甚至是最动人地向全国大规模地、广泛传播“‘杏花村’汾酒传统酿造工艺”：

“杏花村”汾酒人不仅仅把“汾酒传统酿造工艺”在浙江传播，最为名贵、销路最广的汾酒也遍销全国，在江浙一带亦甚为驰名及畅销。在乾隆年间，山西汾酒已经是浙江、江苏、福建等地的第一白酒。

清嘉庆三年（1799年），日本东都书林堂出版了《清俗纪闻》一书。这是曾为长崎地方长官的中川忠英，指令其幕下官吏，向前往长崎贸易的清朝商人所作的调查记录，详细反映了清朝乾隆时代中国浙江、江苏、福建一带民间风俗、传统习惯和社会情形等。书中“酒名”一条列有汾酒、惠泉酒、乌程浔酒、福珍酒、潞安酒，其中作为粮食白酒的名酒只有山西的汾酒和潞酒。

以“行走”看从汾河到之江的交流，如果说中华5000年文明历史，大禹开启了山西、浙江之间的文明行走，那么，汾酒则在之江之地，以“行走的力量”完成了汾酒技艺的完善、文化的交融和地位的稳固，成为两地的又一桥梁和纽带。

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