2019年4月21日，由中国副食流通协会酒类专业委员会主办，武汉黄鹤楼酒业有限公司承办，武汉雪域古藏文化传播有限公司协办的“中国陈年白酒收藏鉴定师（培训班）”即将举行。首次培训班中，除了众多白酒界权威专家任讲师外，还有中央文史研究馆书画院研究员，中国书法家协会会员，武汉市书法家协会顾问，湖北省和武汉市政协委员，武汉大学客座教授，民革武汉书画研究院院长，中国文物协会会员，中国历史博物馆画廊艺术委员，中国收藏家协会书画专业委员会副主任孔可立，中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、中国酒业协会名酒收藏委员会鉴定委员、中国酒业协会名酒收藏委员会品牌传播专业委员、中国酒业协会名酒收藏委员会价格委员、中国藏酒协会副会长、漳州市好彩头贸易有限公司董事长方连城，皇马集团有限公司总裁宁逸志，江西省酒类流通协会副会长、江西省酒类流通协会鉴定与评估委员会专家委员、萍乡市名酒收藏委员会会长、萍乡市江南酒馆馆长、国家一级评酒师、国家一级酿酒师郭圣林，湖北省石花酿酒股份有限公司副总经理兼双雄醉健康酒业董事长总经理郑书军，深圳市浩涛食品有限公司董事长林浩涛等业内外资深人士参与到本次培训班当中。
老酒市场增长迅猛
近几年，老酒市场的发展突飞猛进，每年的指数都在快速提高。据统计，我国现有酒类收藏爱好者60多万人，其中藏品规模在万瓶以上的达数万人，这些藏品主要为17大名酒和地方名优白酒。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉称，目前老酒的民间收藏市场的交易总额约为50亿元，未来3~5年，白酒收藏的市场规模可能达到200亿~300亿元。
3月24日，第13届国际酒业博览会上，中国酒业协会联合歌德盈香，正式发布了《中国老酒市场指数》报告。根据报告数据， 2013年至2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡、郎酒、西凤、董酒等品牌的老酒市场规模持续扩大，特别在2016-2017年老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达到370亿元，18年达到500亿元。
《报告》指出，以2013年为初始1000点计算，在2013-2018年里，老酒的市场价格处于一个快速的上升期，老酒价格年度平均涨幅32.86%，年度最高涨幅50.23%，年度最低涨幅22.04%。2018年，老酒市场指数增长到4080，5年增长了4倍。
随着2017年老酒热的出现，2018年老酒市场更加活跃。未来的3年，老酒价格不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大，预计2021年，老酒的市场规模将达到千亿。
老酒市场火爆，但是问题颇多
随着老酒市场的进一步升温，很多烟酒店都增加老酒回收业务，大街上的烟酒店门口随处可见“老酒回收”的牌子，有的烟酒店从事这项业务已经好几年了。
据悉，当下买老酒的人可以分两类：一类是自己喝或者送礼，另一类是投资老酒的，通过投资来获取利润。除了烟酒店，还有从事老酒回收与售卖的专业机构。但是，目前老酒的价格市场上并没有统一的定价标准，由于没有参考标准，而购买的人又是出于喜爱，无论价格多高，只要购买者认为值这个价，自然就会买。
据了解，陈年老酒因为品牌、年份、保存完整度不同，其价值也各有不同，低的几十万元，高的百万千万也有。2013年12月初，北京歌德盈香秋季拍卖会“老酒专场”，一瓶产于60年前的五星牌茅台酒拍出140万元(60年前市场价10元左右)，另一瓶产于上世纪50年代末期的茅台酒拍出220万元。此后，上海嘉禾拍卖推出的陈年老酒专场拍卖会上，1963年的泸州老窖年份老酒拍出1100万元高价(原价只有1元)，刷新了2013年度泸州老窖金奖年份老酒1035万元的成交纪录。
老酒市场在快速发展的同时，不可避免地出现一些乱象，这给行业带来一定的困扰。有些商家完全模仿真酒去自制酒瓶、酒标等。据了解，酒标是鉴别白酒真伪的重要因素之一，但并非唯一标准。特别是现如今，造假者针对某些年份较晚的酒，撕掉原标，换上年代更为久远的酒标，或者直接把真标贴在假酒上，充当年份酒谋取高额利益。
因此，在老酒收藏市场上需尽快建立相关的行业标准和价格体系，以应对逐渐增长的老酒收藏市场规模。此外，随着越来越多的消费者对于老酒越来越感兴趣，也需要尽快建立相应的培训体系，让老酒爱好者或者消费者更加深入的了解老酒，这也有助于老酒市场的健康发展。
顺应市场需求，老酒培训即将到来
中国副食流通协会酒类专业委员会专职副会长陈铁锤认为，目前，老酒鉴定师的市场规范的确立是当下需要重点去做的事情。目前，鉴定老酒全靠自学，很多人为此付出了高昂的“学费”，广大酒类藏友非常渴望找到正规的组织学习老酒鉴定知识。开展老酒鉴定的教育是一项造福于藏友和老酒行业的大好事也是引导老酒行业向着健康正确方向发展的必然途径。
4月21日，“中国陈年白酒收藏鉴定师（培训班）”即将举行，邀请季克良、朱江、胡义明、陈铁锤、陈杰、曾宇等国内白酒专家以及老酒收藏专家到场，从白酒的历史文化、收藏技巧、老酒特征等方面进行全面详细的讲解和分析，将为众多业内人士、收藏爱好者展现一场关于老酒收藏的视听盛宴。
作为本次培训班的第一期学员，中央文史研究馆书画院研究员，中国书法家协会会员，武汉市书法家协会顾问，湖北省和武汉市政协委员，武汉大学客座教授，民革武汉书画研究院院长，中国文物协会会员，中国历史博物馆画廊艺术委员，中国收藏家协会书画专业委员会副主任孔可立第一个报名参加，老酒作为一件收藏品，除了甘醇的回味之外，其艺术价值同样惹人注目。江西省酒类流通协会副会长郭圣林则认为，老酒是中国酒文化的历史见证与回忆，是一种可以收藏和饮用的古董，这几年老酒市场的迅速火爆，相信本次老酒收藏鉴定培训班的开设会越来越受到收藏爱好者的青睐，也是广大收藏爱好者的迫切需求。
漳州市好彩头贸易有限公司董事长方连成说：“鉴定班的开办，对于提升群众鉴赏水平，酒文化的推广传播具有积极意义。另外，对于普及老酒鉴定、收藏知识，倡导安全理性消费，引导老酒市场健康发展具有重要影响。”而深圳市浩涛食品有限公司董事长林浩涛说：“在最近几年的老酒收藏市场上，老酒买卖蓬勃发展，这期间也发生了很多造假的情况，或以新充老，或以低度充高度，这些乱想都是对老酒市场的破坏。本次培训班的开办，可以说是顺应了市场需求，我作为酒水贸易行业的一员，本次培训班的开办是对每个人的一次提升，让每个人都为老酒市场的健康发展作出努力，这也是每一位酒商需要尽的义务。”
湖北省石花酿酒股份有限公司副总经理兼双雄醉健康酒业董事长总经理郑书军认为，老酒市场未来具有重大发展潜力，但是，教育是发展的基础，老酒培训班的设立，对于建立健全市场对于老酒的认识具有重要意义，而老酒本来就是历史的支撑和传承，未来培训班的不断开办，对于老酒的传承同样具有不可忽略的意义。
皇马集团有限公司总裁宁逸志则说：“专业性及权威性是本期培训班的标杆，本届培训班不管是教授师长还是学员，都是中国酒业界的精英人士，具有行业的代表性及认可度，培训班的开办对于发扬光大中国酒文化特色，彰显老酒价值具有深远影响。”
本次培训班开班在即，业内对这次培训班的开办也表现出了极高的关注度，更多有关本次培训班的精彩内容，让我们在开班之后，一睹老酒的风采和底蕴。
编辑：姜磊
