讲起白酒，喝酒的朋友肯定有很多话要说。但是说到白酒的喝法，我想你应该说不出几种。可能你会觉得这个话题很没意义，白酒嘛，谁不会喝，拿起来一饮而尽就是。但是，你喝了那么多年的酒，换种更好喝，更新颖的喝法可能会让你有意想不到的收获。今天，我就来说说白酒的几种花式喝法。

热酒

古有“煮酒论英雄”，把酒微微加热也不失是一种喝酒的好方法。但这里，我必须提醒你的是，我这里所说的“煮酒”不是用明火加热。因为酒精挥发，遇火容易造成火灾。

正确的做法就是把酒壶放在碗里，用开水烫一下再喝。白酒中的主要成分是乙醇，也就是我前面提到的酒精，也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等有害物质。酒在加热过程中，乙醇和有害物质会挥发一些，对人体更健康，更重要的是不容易醉人。寒冷的冬天，微微热上一壶好酒，约上三两好友，不一定要论英雄，可以谈天论地也是人生一大乐事。

常温

常温下的白酒是最原汁原味的。这个时候的白酒酒精没有挥发，没有任何杂质，是最正宗的口感。人们只要花上时间细细品味，就能感受到一杯好酒的品质。

说到这里，我想提到的一点是，很多酒友会在炎热的夏天喝白酒时加上几块冰，这样喝下去感觉很爽口、去暑。但是我想说的是，中国白酒并不像国外鸡尾酒、香槟一样可以随意加冰。因为白酒冰冻后会掺入杂质变浑浊，影响酒的口感。同时，酒的比身体温度低，长期饮用冰冻白酒会导致人肠胃紊乱，食欲下降。所以，夏天喝白酒还是常温最为适宜。

结合其它东西调味

大部分酒友喝酒都是拿起酒来就一口闷，其实，白酒加上一些其他东西可能会碰撞出新的火花，会有意想不到的效果。比如，喝白酒的时候可以加上一点话梅。这绝对不是我在异想天开。在三国时期，曹操煮酒论英雄章回中就提到了“梅”，具体方法可以先将话梅表面刺些小孔或者用刀划几个口放在容器里和少许白酒煮一下，然后根据自己的口味将这些煮好的白酒和话梅兑到白酒里，嫌麻烦的话，你也可以直接把话梅泡在白酒里直接喝。

还有很多其他的喝法，比如白酒加柠檬，可以有效改善肌肤暗沉、长斑。白酒加枸杞可以清肝明目、益气补血。

其实如果要说到很细的话，不同酒的喝法有不同的讲究。以酱香酒为例，第一，先观察酒的颜色，颜色清澈透明，没有杂质。第二，闻香，正宗的酱香酒清新自然、酱香味纯正。最后可以慢慢品尝，喝酒一定不能快。首先要嘴唇沾一点，用舌头舔唇，把酒带入口腔，让香味在舌苔面扩散，是否酸甜苦咸四味协调，没有明显的甜味突出等。

作为一个多年从事酒业的茅台人，我觉得现在的白酒市场发展过快了，很多不良商家制酒求“快”，同时，很多酒友喝酒也求"快"，失去了过去小酌一杯的乐趣。虽然凭我一己之力无法改变整个市场的风气，但我致力于把真正的纯粮食固态发酵美酒带上酒友们的餐桌，始终坚信着 “酒品如人品”这个宗旨，做好人才能做好酒。

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