最近吵得沸沸扬扬的青海高原养殖的“淡水三文鱼”事件，核心讨论点在于：第一，虹鳟的归属问题、三文鱼的分类学解释；第二，淡水鱼到底能不能生吃？

对于广大吃货来说，关心的核心问题应该是第二个问题，专业术语的分类学对于“吃”来说，没有任何意义。相关专家长篇大论的权威分析解读关于三文鱼分类和命名，最终也没有告诉广大网友，“淡水三文鱼”到底能不能生吃。

按照“淡水三文鱼”有寄生虫不能生吃的观点，那么绍兴、上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜醉虾，是不是就更不能吃了？

醉虾，顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。

没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了吧，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩。

小编在余姚便吃过这道名菜——醉虾，确实味香肉嫩。当地的饭馆基本都有这道菜，再配上绍兴花雕酒，是南方一带人经常吃的美味。就这样，南方也没有传出过因为吃醉虾而引起大范围相关流行病的报道。

而青藏高原养的淡水鱼却突然引起了轩然大波，不能吃的观点满屏幕飞舞……

青藏高原的水体一定是比南方水网的水体干净的，既然高原水体中的淡水鱼都不能生吃了，那南方水体中生长出而制成的醉虾、醉蟹岂不是更不能吃了？可是，还是有很多的人在吃。

关于刺身，吃货们也是禁不止美食的诱惑的，看看大家在“风口浪尖”，还是选择美味当先。

据专家介绍，少量食用醉虾，胃酸可将寄生虫和细菌杀死。那么，小编认为，更干净的高原水体中的淡水鱼类，适量吃应该也是没问题的。

写这篇文章，也是为自己既吃过龙羊峡水库的“淡水是三文鱼”，也吃过南方的“醉虾”找个合适的解释理由：你们看，我都吃了，到现在不是一直很健康嘛！

大家们呢？都来说说到底是钻研专业领域搞懂科目分属医学疾病等等专业解释呢？还是凭自己的身体感觉和吃货经验来给自己味蕾上的满足？

吃还是不吃，都来说说吧……

相关资料链接

调查：青海籍虹鳟鱼属“三文鱼”可生吃

中国渔业协会：虹鳟不是三文鱼？淡水三文鱼存寄生虫，生吃对人体有害？误解！

三文鱼之争以休矣?专家:虹鳟鱼也是三文鱼生吃没事

编辑： 九章丨审核：子白

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