说到低度酒，我就说一下比较典型的酱香43度茅台酒。

还有五粮液42度

大家都知道酱香酒由一到七轮次酒勾调而成，通过窖藏储存，酒中的有害物质的挥发，出厂时酒精浓度就达到53度左右 ，53度也是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。 所以经典酱香就是53度，浓香是52度最佳。

那么43度，38度这一类的低度酒是怎么来的呢？白酒的原浆基本都是在50度以上的，这度数的降低有一道工艺叫做加浆，加浆是什么？就是加水。那么问题来了纯粮酒加水要变浑浊啊，茅台43度的酒体也不浑浊啊，这就是另一个工序，过滤，用现在的高精过滤机把酒体过滤一遍之后再储存至少半个月，就是酒体与水一个新的结合，至少需要半个月才可以稳定。之后在灌装。这就是降度的过程。这其中对睡得选择很重要，具体要加什么标准的水我不太了解，但是水质不好的话，酒就会有怪味，有咸味等。

说白了就是加水降低度数嘛，除了没有其他办法，所以我个人觉得还是喝52度和53度的酒比较好。