根据前瞻产业研究院陈丽荣发布的《2021年中国黄酒行业市场竞争趋势分析》：
从现有产能上看，古越龙山现有古越龙山、女儿红公司、鉴湖公司三个主要工厂，从主要工厂现有产能上看，古越龙山现有产能较高，2020年实际产能达13.29万千升，但与23.85的设计产能相比，仍有较大差距。其次为女儿红公司，实际产能达8.61万千升;
会稽山现有会稽山绍兴酒本部、嘉善黄酒、乌毡帽三个主要工厂，从主要工厂现有产能上看，会稽山绍兴酒本部现有产能较高，2020年实际产能达8万千升。2020年，三家工厂设计产能合计达15.5万千升，实际产能合计达12万千升;
金枫酒业现有石库门公司、无锡振太、绍兴白塔三个主要工厂，从主要工厂现有产能上看，石库门公司现有产能较高，2020年实际产能达4.18万千升。2020年，三家工厂设计产能合计达15.4万千升，实际产能合计达7.11万千升。
从项目建设上看， 2020年，古越龙山总投资55亿元的黄酒产业园项目正式启动建设，项目规划用地1100亩。产业园项目分两期实施，一期工程将打造十万吨智能化黄酒酿造，十万吨瓶酒及小坛酒灌装，两万吨大中坛酒灌装的生产能力。工程预计于2021年10月建成。
二期工程，将建设十万吨智能化黄酒、八万吨料酒、四万吨传统工艺黄酒及22万吨的灌装生产能力，计划2023年10月前竣工投产。
从主要龙头企业市场份额变化情况看，2016年以来，古越龙山黄酒业务市场份额呈先上升后下降的变化趋势，且市场份额明显高于会稽山和金枫酒业;会稽山市场份额整体呈上升趋势，与古越龙山市场份额差距有所缩小;金枫酒业黄酒市场份额与前两家企业相比相对较小。
