原创 记者 徐菲远 华夏酒报 今天

冠状病毒在全球蔓延，确诊病例已达10万人，全球各大酒展和品酒活动纷纷延期或取消。日前有法国媒体报道称，受疫情影响，今年的波尔多期酒周(En Primeur Week)活动将延期举办。波尔多名庄联合会(UGCB)新任主席Ronan Laborde于3月4日在Twitter 上回应称，“UGCB驳回您传播的有关取消2019期酒周的信息，这是错误的，您的杂志不应该这样刊登。另外，我们要求将其撤回，并受到起诉”。

今年的波尔多期酒周会按期举办吗?一旦取消，会给波尔多酒业带来什么影响?2019是一个世纪年份吗?是否值得入手?

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期酒周将按期举办

“目前UGCB确认，这项活动仍将在2020年3月30日至4月2日举行。我们将保持高度警惕，并密切监控势态的发展。鉴于期酒周的举办时间和形式，我们希望所有必要的条件都到位，以最安全的方式欢迎我们的访客。” UGCB主席Ronan Laborde在声明中称。

尽管官方确认期酒周仍将继续进行，但随着冠状病毒的传播不断扩大，波尔多酒庄主们担忧，一年一度的波尔多大型期酒品尝和销售活动今年将不会举办。一旦取消，这将是第二次世界大战后期酒体系运行以来的第一次。

全球葡萄酒市场许多重要活动都在每年的3、4、5月间举办。由于担心冠状病毒的影响，近日已经有一连串的大型葡萄酒活动延期或取消，其中包括ProWein、Vinitaly、Vinexpo 亚洲展、RAW WINE等。

引人注目的是，原计划于3月9—13日举办的勃艮第最大规模酒展——Les Grands Jours de Bourgogne，直接宣布取消而非推迟举办。该活动由勃艮第葡萄酒行业协会(BIVB)组织，自1992年以来每两年一次在勃艮第举行。

但是，这些活动的取消都不会像取消波尔多期酒周那样产生显著影响。

每年春季，波尔多都会迎来声势浩大的期酒周。来自世界各地的多达6000名葡萄酒买家和专业酒评人士、记者及专业买家云集波尔多，品尝各大名庄期酒佳酿并作出自己的评价，以提供给消费者作为参考，以及订购选中的高性价比酒款。

多年以来，波尔多酒庄一直非常依赖期酒这种预售制度。一旦取消，对于该地区规模较小的葡萄酒生产商影响尤其严重，因为这些小酒庄的生存与它们所获得的曝光率息息相关。在经历了过去一年的美国提税、全球经济不确定性、国内销售下降和酒价下跌之后，这是他们唯一迫切需要的活动。

据知名葡萄酒网站Wine-Searcher报道，有消息来源称，今年的期酒周将被取消。几家酒庄表达了将这一活动推迟到秋季的愿望，组织者正在认真考虑将其作为一种选择。

疫情的发展也透露出非常不利的信息。法国政府于2月29日宣布，暂时禁止超过5000人的密闭空间公众聚会，原定在3月1日举行、有4万名跑手参加的巴黎半马拉松被迫取消，而巴黎的年度农产品展会也提前结束。

02

2019，一个还算不错的年份

酿酒师和专业评论家对2019年份波尔多酒的质量普遍非常乐观。红葡萄酒单宁坚挺，色泽浓郁，高酸度恰到好处地平衡了高糖度。与2018年份一样，2019年份整体上香气非常出色，口感集中而强劲——不失为一个值得尝试的年份。

虽然质量显而易见，但这并不意味着2019年的天气与酿酒师合作。由于夏末的强烈热浪和秋季的大雨威胁，2019年的波尔多收成十分困难，然而，充满挑战的天气最终产生了出色的果实，艰难的条件给葡萄树带来的压力正好足以产生小的、高度浓缩的浆果。

2019年份的葡萄酒产量为4.863亿升，略低于2018年的4.986亿升，相当于10年来的平均水平。尽管2019年的总产量与2018年相似，但领先的波尔多产区产量却有显着差异。经过前两个年份的喜忧参半之后，2019年波尔多7个最负盛名的地区全面恢复了高产。

根据专业评论家和酿酒师的早期发酵前后的品尝笔记，葡萄酒网站Vinfolio整理了此年份的一些特点：

许多评论家和酒庄将2019年的波尔多葡萄酒与2009年和2010年两个年份进行比较。这是一个好兆头，因为评论家对这两个年份的评价很高。《葡萄酒倡导家(Wine Advocate)》给2009年份干红葡萄酒和干白葡萄酒平均分数为97分，给2010年份葡萄酒平均分数为96分。2019年份可能会与这两个历史性年份共享一些品质，比如拥有2010年份的高酒精度和2009年份的完美结构。

与2018年的波尔多酒相比，2019年份不那么浓烈或强劲，但单宁更细腻，酸度也不如2018年高，花香和果香更加丰富。如果2018年份对您来说太“大”，那么2019年份是一个更好的选择。2019年将成为十年来波尔多白葡萄酒最成功的年份之一。我们很少看到白葡萄如此健康或平衡。

总之，从目前各方的评价来看，2019 还是个很有希望的年份，但鉴于现在不太景气的大环境，人们普遍持谨慎乐观的态度。

03

期酒体系：不太糟糕也不够美好

波尔多瓶装葡萄酒的销售制度由来已久。它以低调的方式存在了200多年，在二战后才更加正式化。许多酒庄在经历了六年的战争后陷入资金困境，波尔多酒商们提出在酒庄的葡萄酒装瓶之前，购买一定份额并提前向酒庄支付费用。这便是最初的期酒制度，经过多年的发展已经成为一种重要的葡萄酒贸易模式。

由于期酒价格是该年份的酒进入市场的第一轮价格，酒商们可以以优惠的价格提前买酒，酒庄可提前回收一部分资金维持运营，而买家可以以较合理的价格预购一些珍稀酒款，投资者也可以从中获利，赚取升值的空间，所以期酒制度受到广泛欢迎。

20世纪70年代，受石油危机影响，葡萄酒价格应声下跌。波尔多大酒商莱昂—克鲁泽为了避免之前高价购买的期酒带来亏损，购回一批仿冒的名庄酒，用来拉低成本。结果在1973年案发，整个波尔多葡萄酒行业都犹如经历了一次“大地震”。不过，辉煌的1982年份酒激发了人们对波尔多葡萄酒的浓厚兴趣，并且在全球金融危机引发的经济动荡到来之前，该体系一直没有受到质疑。

但在过去7年左右的时间里，期酒体系一直受到诟病。买家们抱怨，酒庄把价格提得过高，而消费者的兴趣却一直在下降。“期酒已经死亡，期酒系统即将崩溃”的声音屡现不绝。

从期酒销售来看，期酒市场目前与顶峰时期相去甚远。英国酒商Farr Vintners曾表示，“市场对于波尔多期酒的需求和兴趣明显下降，购买水平不太可能回到2009年和2010年的高度。”

实际上，自2010年以来，期酒销售已经从悬崖上跌落下来。2011至2014几个年份都非常糟糕，2013份年则达到了最低点。2015和2016年份的情况有所改善，但在2016年份的活动中赚了大约8200万英镑后，英国酒商2017年份的销售额下滑至4500万英镑——甚至低于2011年份。

回报是期酒销售的另一个棘手问题。自2005年以来，大约有半数年份都出现“价格倒挂”的情况，即葡萄酒的发布价格低于期酒价格，而2009、2010和2011年份是最严重的，其中以前两个年份尤甚。当然，期酒也取得了一些成功。2012～2015年份的期酒都在现货发布时出现了价格的上涨，甚至2009～2011年的期酒负收益也减少了——尤其是2011年份。

Liv-ex指出：“从迄今为止的回报来看，大多数期酒活动都没有给买家留下深刻印象。即使回报是积极的，在某些情况下，买家也愿意投入更多资金购买现货：波尔多500指数在2005、2006和2013年的表现都优于期酒。”

业界人士认为，波尔多期酒可能会遇到一些动荡，但取消它会给整个行业带来巨大冲击。正如伦敦国际葡萄酒交易所联合创始人Justin Gibbs 所说的：“期酒的未来绝不是一成不变的。它并没有像那些不看好它的人说的那么糟糕，但也并非一切都很美好。”

04

内外交困，2019年份有点难

多年以来，中国一直是波尔多葡萄酒最大的海外市场。数据还表明，如今波尔多特级酒庄对中国出口量已经占到其出口总量的25%到30%，中国已经成为其第一大出口市场。不过，随着中国政府严控三公消费，以及葡萄酒消费多元化的兴起，波尔多葡萄酒在中国市场已经失去了往日的风光。

纵观全球精品葡萄酒市场，波尔多酒近年来也是“节节败退”。伦敦国际葡萄酒交易所(liv-ex)的数据表明，2010年，波尔多主导精品葡萄酒市场，占交易总值超过95%。然而，其平均交易份额自2010年以来每年持续下跌。liv-ex 2月周报称，“波尔多似乎在情人节失宠，该酒区的交易份额跌至38.3%，创下历史新低”。

虽然顶级波尔多酒仍然因其在全球的知名度而稳居高价，但普通的波尔多酒庄却在苦苦支撑，甚至一些酒的价格比水还低。法国《回声报(Les Echos)》近日报道称，波尔多散装酒的价格已跌至每升不到1欧元，未来很有可能会进一步下跌。酒价已经低于酒农的收支平衡点，许多酒庄陷入财务危机。

葡萄酒价格暴跌也对波尔多地产市场产生了影响。地产顾问Michel Lachat表示：“在布拉伊丘(Côtes-de-Blaye)等低价产区，我们看到要出售的地块数量增加，而买家却很少。这些通常是质量最低的葡萄园或经常受霜冻影响的地块，并且其产品通常是散装销售的。如果危机持续下去，有可能酒庄也会整体挂牌出售。”

此外，市场充斥着大量近年份的波尔多酒，目前并不适合入手年轻波尔多酒。一位伦敦酒商说：“人们的酒窖已经很满。他们有2015年份、2016年份和相当数量的2018年份酒。对于2019年份，将取决于价格因素。人们虽然向往购买期酒，但2018年份可能已经将价格推至绝对极限。”

全球范围内疫情蔓延、中国市场需求下降、“脱欧”后首轮英欧贸易谈判严重分歧、美国加征关税的阴影……这些都意味着，无论今年的期酒周是否取消，2019年份波尔多酒都不太容易卖。