8月8日，“酿酒大师赖登燡&河北雄安保府酒业签约合作仪式”在雄安新区容城县举行。赖登燡受聘河北雄安保府酒业技术总顾问，未来将在酿造技术、产品质量方面给予企业支持与帮助。

自去年6月发布新品“雄安特曲”以来，处于地产酒弯道超车征程中的雄安保府酒业，已稳居行业话题榜数月。而此次酿酒大师赖登燡自四川来到雄安，拥有顶级专家背书的雄安保府酒业，又将如何加持这家拥有“雄安印记”的地产酒新秀呢？

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一堂生动的白酒品鉴课

实际上，此次签约酿酒大师赖登燡，非雄安保府酒业首次牵手行业技术名家。此前，雄安保府酒业已与江南大学联手，共同推动白酒创新研究。

而在此次签约仪式上，赖登燡针对白酒的品评进行了深入浅出的专业讲解，他表示：“不管是从事技术还是从事营销、检测，必须具备品评的基本知识。”他向与会嘉宾及经销商分享了有关白酒品评的体会，将对白酒品质的理解讲得深入浅出。

“眼观其色、鼻闻其香、口尝其味”，在各种场合讲课近40年的赖登燡，对于行业内的知识已是信手拈来。面对在座的白酒品评非专业人士，赖登燡转换角度，举例贴近生活，并执起酒杯，现场演示标准的品酒动作，还不时在黑板上以形象的图画来解释抽象的概念。

一场签约仪式，转眼成为了一堂难得的大师品酒课。在一个小时的讲解中，赖登燡声情并茂，不仅令与会代表体会到了白酒品评的魅力所在，同时，也对这家即将迎来酿酒大师的酒企充满期待。

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50载专注酿酒技艺，在“书”与“棋”中领略人生

1948年出生的赖登燡，20岁时便从事酿酒工艺研究，迄今从事酒行业已整整50年。曾获得首届“中国酿酒大师”、首届“中国白酒首席品酒师”、教授级高级工程师、国家级非物质文化遗产项目酿造技艺代表性传承人等多项荣誉。

赖登燡曾师从水井坊老烧坊“福升全”、“全兴成”的酿酒大酢师、水井坊酒传统酿造技艺第六代传承人崔体泉，学习烤酒技艺。赖登燡一边追随师傅苦练功夫，一边广阅书籍，认真领悟酿酒技艺的精髓，逐渐掌握了专业技术。

1980年以后，赖登燡被邀请到各种场合讲课。多年来，赖登燡累计为我国白酒行业培养专业技术人员2万余人。其中，中国白酒工艺大师、国家级白酒评委林东，便师承赖登燡。

除了精湛的酿酒技艺，赖登燡在书法和围棋方面也颇具造诣。5岁便开始练字的他，其书法在白酒行业内非常有名，作品在许多酒企高悬。赖登燡还酷爱围棋，数十年未间断，在黑白世界中颇有收获。书法与围棋蕴含着许多为人处事的哲理，赖登燡将这些应用到生活之中，并与酿酒技艺结合，彰显了人生的境界。

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与大师携手，雄安保府酒要成就“雄安质量”

“本次活动，既是庆祝中国白酒界泰斗级大师赖登燡先生成为公司首席技术顾问，也是雄安保府酒业新征程的誓师大会。”雄安保府酒业董事长李宏涛表示，此次邀请赖登燡作为公司首席技术顾问，将对公司酿造技术、酒质提升等进行系统指导，实现白酒品质的再升级。

始创于1996年的雄安保府酒业，是雄安地区最大的酒水企业。依托于白洋淀湿地沼泽，天然的净水系统与天然的氧吧为白酒的酿造和储存提供了生态环境支持。

优越的自然环境，赋予了雄安保府酒业跨越发展的“底气”。2018年4月10日，雄安保府酒获准正式更名，成为第一个获批将“雄安”写入名称的本土生产企业，在推动雄安新区经济发展方面被寄予厚望。此次，赖登燡与雄安保府酒业的联姻，看似是偶然，实则为必然。

近年来，白酒消费进入新的阶段，消费者越来越注重白酒的质量。面对白酒行业发展的新周期、新起点，雄安保府酒与江南大学强强联手，共同组建白酒创新中心、组建科研队伍，并创新研发出五粮荷香型有机白酒。

此次与赖登燡大师携手，对于酿造技艺进行更严格的把控，也更加体现了雄安保府酒对技术与品质的追求，其成就“雄安质量”的决心表露无疑。凭借独特的白洋淀湿地生态环境，加上院校支撑、大师加盟，立足“千年大计”的雄安保府酒业，或已在地产酒崛起的赛道上先人一步。

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