国庆是每一个中国人最自豪的时刻，72年前的中国人在经历100年半殖民半封建社会的苦难历程后正式建立新中国，从此中国人民站起来了。帝国主义架起一门大炮就能够打开中国大门的历史不复返，中华民族由此开始走向复兴的伟大征程。在这个伟大的时候，谁能够带我们重温那段历史，品味那个伟大时刻的味道呢？酒是最好的媒介，也是最好的记录者，它是一个人一个家庭一个国家的记忆。

66度的开国酒——老汾酒见证72年前波澜壮阔的开国历史时刻

72年前，一个爱好和平、勤劳善良、拥有五千年历史的文明古国以巨人的姿态站了起来。此后，骄傲、荣耀，日新月异的景象在这片土地上发生着。今天，我们举国同庆，敬我们伟大的祖国，敬那些艰苦奋斗的革命先辈，敬未来的幸福生活。

关于72年前建国时喝的是什么酒，人们一直众说纷纭，但是史料可以说明一切。走访一些当时在场的目击者，走访对此有研究的专家学者，找到周恩来总理关于国宴用酒的批示，也找到了当时汾酒厂恢复生产负责人杨汉三的笔记。各种资料证明，当时国宴采用的白酒就是汾酒。

历史学家纪连海曾表示，当时第一国宴用酒必须满足三个条件，一为中国名酒；二足量供应；三能解决运输问题。而当时以这3个条件来看，“只有汾酒具备”。据史料记载，当时茅台和泸州等大部分地区仍处未解放状态，企业都没恢复生产。国营山西杏花村汾酒厂在1948年6月就已正式成立恢复生产，可以满足当时据传的“第一国宴用酒用量”约500斤。而茅台、泸州等地区离京路途遥远，不可能长途运输。

65年的试点酒——原浆汾酒降度试点开启白酒低度化历史

随着新中国建立后，社会主义事业不断发展，白酒作为最传统的行业也随着社会发展不断创新和改进，为了满足人民对白酒消费需要，传统的白酒开始从高度向低度发展。开启低度酒发展的历史，不得不从1965年的汾酒试点开始。

从1980年代开始，因为低度酒比高度酒节约粮食，国家开始号召酿造低度酒，低度酒便成为了一股风潮，在低度酒的发展历程上有两件事影响深远，分别是1965年汾酒试点与1975年38度张弓酒的诞生。汾酒试点，它着手解决高度白酒降度变浑浊这一问题，张弓酒厂通过数百次试验，运用提高基酒质量、加香泥板、回酒发酵、中高温曲配合等措施，使得中国第一个突破40度以下的曲酒正式诞生。此后低度酒获得蓬勃发展。

66度的头锅酒——原汁原味地带您重温72年前开国时刻的味道

中国白酒行业经历了上世纪八十年代从高度开始降度试点的低度化发展，白酒产业实现了四十年日新月异的发展和裂变，随着市场日新月异，骨子里对于高度酒的回归又开始深入人心。人们从追求喝多开始降度经历了40年的发展，逐渐转变成喝高度酒喝好酒少喝一点的转变。

品质消费已成为了当前白酒行业发展的潮流，与品质有关的一切消费正在被消费者追捧。典型的有酱酒的主流化和老酒的潮流化，都是这一特征最好的表达。近日，中国酒业协会发布《中国老酒市场指数》，这也是酒类行业首次针对老酒市场发布的权威性报告。数据显示，2013年—2021年老酒市场规模持续扩大。18—40岁消费老酒的中青年人群占整个老酒行业消费人群的67.61%，2021年，老酒的市场规模将达到千亿。

能够带您体验这份国庆期间的独特记忆，只有源自汾酒厂的66度头锅原浆汾酒，每年开秋后的头锅酒，延续了72年前为了建国准备用酒的传统和技艺，把开秋后酿造的第一锅稀有的原浆酒，作为献给新中国的贺礼。这是66度头锅原浆汾酒能够带给每一个消费者最原汁原味的开国同款汾酒的味道。

为了延续66度汾酒的荣耀和味道，2015年以来汾酒集团正式推出其超高端超高度白酒——头锅原浆汾酒，为每一个中国人在国庆时刻，都能重温建国时刻先辈波澜壮阔的建国历史。来自杏花村汾酒核心产区的头锅原浆汾酒，为每年度秋季新生产周期酿造蒸馏的第一锅酒，其工艺特点为端午伏曲，夏末立醅，重阳蒸馏，因生产设备、场地皆为新周期首次使用，是微生物菌群孕育重生的最旺之时所得精华，每1000吨汾酒原浆只取数吨头锅原浆汾酒，稀缺性可见一斑。收藏后，其增值空间是可观的。

在这江山如画举国同庆之际，让我们为美好生活干一杯！