都说一分钱一分货，所以走亲戚、送领导，送高价酒倍有面子。自己喝酒也要追求贵的酒，因为感觉越贵的酒越好喝。不过事实真的是如此吗？十几块、几十块甚至几百上千的酒，区别究竟在哪？

一、酿造原料不同

喝白酒大家都追求喝纯粮酒，也就是用高粱、大米、玉米、小麦、糯米、豌豆等粮食谷物酿制的酒，除了水以外不添加其他额外的成分。

仅用粮食酿造出来的酒，酒体纯净、口味纯正、粮香浓郁，饮用后也不易出现“上头”的现象，所以备受酒友们的青睐。不过也正因如此，纯粮酒的酿制成本也比较高，售价自然也不会太便宜。

而我们日常所见的极度廉价的白酒，大多是食用酒精兑水，然后加上各种的香精兑成。举个例子，一吨98度的食用酒精造价在七千块钱左右；添加一倍多的水，成本在一块五一斤左右；再加上香精成本，一斤的成本也仅仅是贵上几毛钱。

成本被大大压缩，售价自然也能被压到极低。不过这也不是告诉大家就一定要选几百上千的酒，几十块的优质纯粮酒也并非没有，比如汾酒、西凤酒，只是希望大家不要图便宜，从非正规渠道误入了劣质酒。

二、酿造工艺不同

纯粮酒采用的是固态纯粮发酵的方式，生产周期长达几个月甚至一年。比如坤沙工艺酱香型白酒，整个生产过程需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，这其中光是人力、物力和精力的成本就难以估计，一般的小酒厂是承受不起的。

此外，就如同白酒圈中所说的“千年老窖万年糟，好酒得看窖池老”一般，能产出高品质酒的窖池，也需要时间的滋养，这一点同样需要耗费极大的成本。

至于勾兑型的白酒，把酒兑好了就可以直接装瓶出售，几乎没有什么酿造成本，再一次压缩了价格空间。

三、时间成本不同

老酒友都知道，刚酿制出来的白酒不能多喝。因其口感比较辛辣，而且其中的杂醇油、甲醇、乙醛等不良风味物质的含量比较多，不适宜人体多饮。

不过也因为这些低沸点物质会随着时间的推移逐渐挥发消减，从而使酒体口感更加醇厚绵柔，所以白酒厂商为了获得更优质的白酒，在新酒酿成之后，都会先存放数年后再装瓶。由此一来，好酒的时间成本自然更加难以估算。

而价格低廉的白酒多数情况下是生产完毕直接灌装，毫无时间成本可言。

由此看来，优质的酒从原料、工艺、时间上看成本就非常高，所以要把价格压得非常低廉也没有多大可能性。不过预算有限的情况下，几百块的白酒就能有非常好的饮用体验了，不用刻意追求几千块钱的高价酒