无酒精白酒,又一新热点?

作者:中国酒业新闻 时间:2022-09-10 阅读:710

Julie Mcmahon 华夏酒报


无酒精白酒,又一新热点?


无酒精白酒,又一新热点?


中国消费者和西方消费者一样能够接受无酒精饮品——追求健康、正念和福祉是超越国界的······


白酒是世界上消费量最大的烈酒。现在,全球最有价值的无酒精烈酒品牌Lyre's正在押注中国市场,推出了世界上第一款无酒精白酒。


当前,白酒占全球每年烈酒消费量的23%。贵州茅台在2017年就已经超过帝亚吉欧成为全球最大的烈酒生产商,截至2021年10月,市值达3730亿美元。


但白酒消费在很大程度上受到地域限制,中国的白酒消费量占到全球的99%。


“白酒几乎占全球每年烈酒销售额的1/4,中国人每年消费超过50亿升白酒,然而,在我们推出之前,世界上还没有无酒精白酒。”Lyre's联合创始人兼首席执行官Mark Livings说。


“有如此庞大的市场而没有人尝试这样做,并且鉴于我们在其他酒类所取得的成功,我们认为,Lyre's可以为中国提供无酒精白酒。”Livings继续说道,“我们已经进入中国市场近两年了,有包括顶级酒吧在内的大约200个分销点。希望中国公众和消费者看到该产品的一些优点并产生兴趣,发现其品易饮而且味美,并在该市场带来相当可观的销量。”


Lyre's历时两年多,以无酒精的形式呈现白酒的味道、芳香和口感。“我们发现中国消费者和西方消费者一样能够接受无酒精饮品——追求健康、正念和福祉是超越国界的。”Livings说。


无酒精白酒已于近日在上海丽思卡尔顿酒店、艾迪逊酒店的中国分店以及知名酒吧庙前冰室(Hope & Sesame)推出。


虽然Lyre's多年来一直在生产无酒精威士忌和无酒精金酒,但白酒是一种非常特殊的烈酒。“白酒与鸡尾酒以及其他居家饮用的酒类有着不同的消费场合。”Livings说,“我们发现,白酒几乎总是伴随着食物饮用,大多数消费发生在庆祝活动期间,比如婚礼、生日、法定假日、商务晚宴和会议。通常每张桌子上都有一瓶白酒,整个晚上都可以享用,并多次祝酒。”


“我们观察到,每桌都有一两个或三个人出于健康等原因无法喝酒。我们希望通过将我们的营销定位在这一场合中,为他们提供一个替代方案。对于那些在酒桌上不想喝酒的人来说,Lyre's是一个很好的选择。”Livings继续说道。


无酒精白酒,又一新热点?


2021年11月,Lyre's获得了3.6亿美元的估值,成为世界上最具价值的无酒精和低酒精烈酒品牌。


Lyre's专注于各种无酒精烈酒,目前已经涵盖14款不同的产品,包括金酒、白朗姆酒、杏仁酒和咖啡利口酒等。Lyre's并没有采用脱醇技术,而是对酒中的风味元素解构后,以天然、独特的香料和提取物对分子进行‘逐个重建’,然后通过蒸馏和其他技术手段制成无酒精饮品。”Livings说。


Lyre's进入北美市场的时机似乎恰到好处。2021年,全球非即饮渠道销售猛增,低酒精和无酒精类别的销售额达到31亿美元,而2020年这一数字仅有2.91亿美元。


根据NielsenIQ的客户开发高级副总裁Kim Cox的说法,无酒精饮品在北美市场规模仍然很小——不到5%的家庭渗透率,但无酒精饮品类别的增长速度超过了低酒精饮品类别。去年,北美无酒精饮品销售额增长33.2%达3.31亿美元,而低酒精饮品销售额增长8.1%至27.7亿美元。


Lyre's下一步有什么打算?“我们正在研究在中欧推出无酒精阿马罗(amaro)利口酒,或者皮斯科(pisco)——这是一种非常重要的烈酒。”Livings说,“我们将永远不会停止创新或改进我们的产品,探索人们会喜欢的无酒精饮品类别。”(本报记者徐菲远 译自《福布斯(Forbes)》)


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