茅台的成功,我相信大家都是有目共睹的。这几年来,茅台的销量稳居第一。拿最近的茅台促销活动来说,1399元的飞天茅台遭到几千人哄抢,甚至还因为场面过于火爆被提前紧急叫停了。这些现象都证明茅台在白酒行业的地位是至高无上的。
一个成功者的背后会有千千万万的效仿者,那么,茅台的成功能不能被其它公司复制呢?或者说,以后会不会出现这样一个公司,有和茅台同样的酒质,一样的品牌效应,达到和茅台一样的成功高度呢?我个人认为这是不可能的。
一、优质的生产原料和环境
抛开那些有人在操纵价格,炒作等等的阴谋论来看,茅台能卖到1300+这个价格,它的酒质一定是受到酒友的认可的。茅台出好酒,还真是有天时地利人和的原因。
茅台产于贵州省仁怀市茅台镇,位于赤水河畔,那里为茅台提供了优质的生产原料和生产环境。茅台镇四面崇山峻岭环绕,土壤中砾石和沙质土体含量高,渗水性很好,地下水、地表水通过红壤层时,对人体有益的多种微量元素被溶解,经过层层渗透过滤,形成清冽泉水。
夏季最高温度达40℃,风速小,冬暖、夏热、少雨、少风的特殊气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。包括茅台酱香酒的原料中的红缨子高粱,是茅台镇特产的一种有机糯高粱。这种高粱颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,含有2%-2.5%的单宁,通过发酵之后形成了儿茶酸、香草醛、阿魏酸等各种香味物质,最后才形成了茅台酒特殊的芳香物质和酚类物质。
二、独特的酿酒工艺
说到这里,很多人就会反驳我,这些条件我去茅台镇开个酒厂不就可以满足了吗?当然不是了,除了这些外在条件,最关键的还是茅台独特的酿酒工艺。一瓶正宗茅台酒要在端午节的时候踩曲、重阳节的时候进行投料,经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏。这其中太多不公开的东西是别人学不来的。
三、强大的品牌影响力
可口可乐的总裁说过“即使我的工厂被大火毁灭,即使遭到世界金融风暴,但只要给我留下可口可乐的配方,我还能东山再起,还能重新开始,因为可口可乐的品牌作用。”同样,茅台也是如此强大的品牌。我相信,茅台在很多国人心里的地位都是不可撼动的,说到有代表性的白酒,很多人脱口而出就是茅台,这样一个品牌所蕴含的文化、内涵都不是能随便复制的。
总的来说,茅台的成功是很多因素造成的,也是历史岁月的沉淀,这些东西并不能被模仿,但是谁也不能保证说以后会不会出现一个可以打败茅台的品牌,这些我们都可以继续期待。
茅台有现在的实力和地位,价格贵也是在所难免,很多酒友都和我抱怨过真心喝不起茅台。其实,在茅台镇上也有很多酒厂可以生产接近茅台酒质的散酒,口感醇厚,酒质不错,性价比也高,只是名声没有茅台的大,很少人了解。这也是我从事酒业以来一直坚持在做的事,我希望让更多的人可以认识到这些好酒,让更多的人喝上性价比高的好酒!
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