1、手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味；洗鱼时如果把苦胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。

2、红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。

3、将油炸花生米盛入盘中趁热撒少许白酒，可保持花生酥脆不回潮。

4、在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂住短时间就能发起来。

5、醋中加一些白酒，再加一点盐搅拌，可以让醋更香，而且不容易坏。