原创 记者 陈振翔 华夏酒报
主线“进城”、非主线“下乡”的消费格局既是消费的一次变革，又是消费升级和品牌、品质提升的体现，同时也是酱酒从盲目发展到理性发展的一个过程，只不过这个过程在消费领域表现得明显一些······
“开发品牌和酱酒贴牌产品从去年下半年开始动销遇阻，开瓶率在逐月下降，原来有七八个开发品牌和酱酒贴牌产品，现在只剩下一个，半年才卖出去12箱，与酱酒主线产品相比，势头越来越弱。”郑州市金水区白酒终端店老板黄建涛表示。
8月30日，在河南洛阳市区从事白酒经营的吕新广告诉《华夏酒报》记者，随着消费者对白酒的认知越来越深入，市区的大部分消费者能分清主线品牌和贴牌，特别是酱香型白酒，消费者对主线产品认可度越来越高，开发品牌或酱酒贴牌产品不好卖。
《华夏酒报》记者在河南多个城市走访时，发现这一现象普遍存在。但是，酱酒开发品牌和贴牌产品消费市场“下移”，逐渐占领县级市场和乡镇市场，与主线产品相比形成了主线“进城”、非主线“下乡”的消费格局。
主线“进城”，品牌价值更加凸显
随着消费升级和新生代成为消费主流，中高端产品的市场份额呈现出逐年增长的发展态势，600元-1000元以上价格带产品已经成为高端消费群体的首选，中端消费群体则集中在300元-600元价格带。
河南每年都有近600亿的消费市场，酱酒火热的时候，几乎没有哪个酱酒企业不想在河南布局、招商和淘金，盯上河南消费市场的远不止贵州酱酒企业，四川、湖北、广西、山东、北京、东北、湖南等省份的酱酒企业同样把目光投向河南市场，想抢到一块“肥肉”。
据不完全统计，从2018年到2021年上半年，河南市场上的酱酒品牌达1100多个，酱酒产品在3600多个。除茅台以及茅台系列酒、国台、习酒、郎酒、钓鱼台、珍酒、金沙等一线品牌外，众多二三线品牌和小作坊产品也充斥着消费市场。各种包装、设计“高、大、上”的产品纷纷登台，仅蹭“茅台”流量的品牌就不下百种，价格从300元到1800元不等，还有一些非知名品牌和开发品牌或酱酒贴牌产品更是对标茅台飞天和茅台十五年。
“在百荣世贸商城大大小小1000多家酒类商户中，几乎每家展示的酱酒品牌都不下30种，产品更丰富。”在河南百荣世贸商城经商多年的刘先生表示，最疯狂的时候，不只是各种经销商的酱酒品牌涌入，连大商自己开发的品牌也在“百荣”开店，更甚者“百荣”多年的商户亲自到茅台镇或古蔺、金沙、习水等地商谈开发、贴牌业务。
《华夏酒报》记者在“百荣”走访中了解到，现在省会城市和地市级城市的消费者对头部酱酒品牌主线产品的关注度在不断提升，消费更加理性，开发、贴牌产品的消费热度在下降。开发、贴牌产品和一些非知名品牌向县级市场和乡镇转移。
商户胡女士表示，郑州商户调货多集中在茅台及系列酒、习酒、郎酒、国台、钓鱼台、金沙、珍酒等头部品牌，也有金酱、怀庄、金沙古、夜郎古等少量品牌主线产品，但是量不大，其余品牌和开发、贴牌产品几乎无人问津。郑州之外的地市，特别是县级白酒经销商，除关注酱酒一线品牌主线产品外，对非知名品牌和开发、贴牌产品情有独钟，订货量在逐月增长。
平顶山市新华区白酒经销商王森告诉记者，这几年酱酒在平顶山才火起来，2018年仅有几个品牌进入，2020年普及率有了提升，最多时有20几个品牌工作人员上门招商，有厂家招商，也有品牌商招商，最终他选了8个品牌。现在，好卖的还是茅台系列、习酒、郎酒主线品牌，其他品牌也有销量，但不是太大。
“在市区好卖的产品留下，不好卖的产品通过渠道发往县级或经济好的乡镇，一些开发、贴牌产品在价格上还是很亲民的，在乡镇好卖。”王森坦言。
南阳卧龙区白酒经销商赵阳表示，消费者选择白酒没有以往那么盲目，除了酱酒主线产品外，其他品牌或开发、贴牌产品接受度不高。
“面对琳琅满目的酱酒品牌，从包装设计上根本分不清，只有品质才是正道，通过性价比和品牌价值对比，主线产品的优势更明显。”商丘市区的曲先生表示，他喝过的酱酒品牌不下30种，价格从200元到1500元都有，主线产品喝，开发、贴牌产品也喝。现在，他只喝几个头部品牌的主线产品，品质有保证。
贴牌“下乡”，消费升级更接地气
南阳地处河南中南部，人口大市，文化深厚，酒风豪放。几年前网上就流传着一位上海教授写的《南阳归来不喝酒》的文章，文中提道：总算从南阳回来了，而且是活着回来。一条鱼，能喝108杯的“绝活”在南阳被演练得淋漓尽致。
南阳白酒消费市场有50多亿，除去名酒和中高端品牌占去近一半的份额外，非名酒品牌和开发、贴牌产品的市场空间很大。镇平县是全国有名的玉石交易市场，玉石产业带动了当地经济的发展，消费水平高于其他县区。白酒经销商彭先生表示，茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、洋河、汾酒、舍得、酒鬼酒等品牌在镇平都有专卖店，名酒消费在县城很生猛。在名酒的带动下，众多酱酒非知名品牌和开发、贴牌产品在镇平发展得不错。
长垣市是新乡市管辖的县级市，当时白酒消费呈现出“两高”趋势，即高起点、高品质。一线品牌和名酒在长垣创下3亿左右的业绩，占去整个白酒消费的半壁江山。白酒经销商谢先生表示，2019年到2021年春节，这段时间是酱酒的旺盛期，酱酒品牌在长垣多达200多个，产品600多个，有一线品牌也有非知名品牌，开发、贴牌都有，随便一个产品，在县城或乡镇“卷走”几百万不是问题。
谢先生告诉记者，酱酒降温后有一部分品牌淡出，但一些品质好、性价比高的开发、贴牌酱酒产品在乡镇的销量还是很生猛。每箱价格在500元-700元的酱酒好卖，1000元-1600元的在县城好卖，有的乡镇烟酒店每月出货上百箱酒很正常，碰到宴席，销量还是很可观的。
贵州一家酱酒品牌河南办事处负责人宋先生表示，由于不是强势品牌，产品招商多集中在县级市场，一些经销商的开发、贴牌产品的销售也多集中在县级市场，还有一些经济发展好的乡镇成为“主战场”。河南30多个县都有他们的经销商，产品价格集中在500元左右，宴席和团购是主要销售渠道。
“相比之下，县级市场好于省会和地市级市场，今年上半年销量与去年同期相比基本持平，在酱酒遇冷、消费迟缓的当下，还是增长的。”宋先生说。
河南酒商马先生把开发、贴牌产品经营得风生水起。目前，他手里有6个酱酒品牌，90%以上的销量在县级及乡镇，每个产品每年都有数千万的业绩。马先生表示，他在河南100多个县都有经销商，产品布局合理，产品之间冲突很少，讲究错位招商，在一个县只招3个经销商，每个经销商代理两个产品，经销商之间的产品不同，减少了恶性竞争，发展只会越来越好。
“今年前7个月，销售与去年同期相比增长10%，到年底业绩还会增长。”马先生信心十足。
业界认为，主线“进城”、非主线“下乡”的消费格局既是消费的一次变革，又是消费升级和品牌、品质提升的体现，同时也是酱酒从盲目发展到理性发展的一个过程，只不过这个过程在消费领域表现得明显一些。随着消费的转变，酱酒营销领域可能会更加冷静。
