导语：这3款好喝不贵的酱香酒，遇见多屯些，都是难得的纯酿

随着时代的进步，白酒也衍生出来很多香型。最常见的便是“酱、清、浓”3种，其中最有意思的便是酱香酒。

刚开始，人们觉得喝酱酒就像喝药一般，喜欢它的人少之又少。如今，越来越多的人开始喜欢酱香酒，好像会上瘾一般，十分神奇。

可是，酱酒的价位相比起其他的白酒而言，一直都偏高。这真不能怪商家黑心，因为酱酒的酿造实在是太复杂，太耗时间了。

究其原因，酱酒价格高主要是在于以下两个方面：

工艺复杂

酱香酒的生产周期长达1年，中间需要经历8次发酵，每次蒸馏之后，都需要重新把酒糟收集起来，摊开、晾凉，再堆起来发酵。

还需经历7次取酒，每次取出的酒风味都不相同，第一次出酒，味道偏辛辣刺激。最后一次出酒，有粮食焦糊的味道。中间几次出酒，味道十分纯正，口感最好。

粮食成本高

以优质红缨子高粱为原料，并且不能破碎，最多也只能破碎20%，每次下沙，恨不得一粒一粒挑选。

这种高粱的成本在3.5-4.5元一斤之间，而一般的高粱成本只在一两块钱一斤。并且，酱香酒工艺复杂，消耗的粮食也多，5斤粮食才出1斤酒。

储存时间长

每次酿酒都需要1年的时间，成酒之后，还需要把不同时间取出的酒分开存放，3年之后再取出勾调，勾调之后还需进行1年时间的存放才能进入市场。

足以可见，酱香酒实在是来之不易。

但是市面上也有很多良心酱香酒，只是因为如今大牌酱酒的名气太高，再加上这类酱酒不怎么打广告，导致这些平民酱酒实在是难以被发现。

下面3款酱香酒曾是老一辈的最爱，遇见多屯些，都是好喝不贵的酱香酒，难得的纯酿，可惜如今却“无人问津”，一起来看看吧！

君中元私藏酒

是由茅台厂长李兴发的弟子“曾传政”潜心酿造而成。

之所以名气不大，主要还是因为酿造人一心只专注于酒的品质，从而忽略了对外的宣传和推广，实在是可惜啊！

这款酒用的是坤沙特有的“12987”工艺。并且选材严格，主要原料选用的是当地的红缨子，这种高粱粒小，耐高温蒸煮，虽然出酒率小，但是品质极高！

酒液微微有些发黄，颜色澄澈、透亮。酒花饱满、圆润、长时间不散。

开盖便能闻到酱香味，越发浓郁，继而还会出现粮食的焦香味，环绕在鼻息之间，沉醉其中，无法自拔。

入口爆香，继而会微微发酸。入喉滑而不辣，让人十分舒爽，馋虫都被勾出来了，一杯接一杯停不下来！

喝过酒与人讲话，空气中散发的都是淡淡的酱香味，就连用过的杯子也还残留着酱香味。

珍酒15

属于贵州珍酒中的其中一款。

近几年口碑也不错，品质绝对对得起价格，非常适合普通的消费群体。

珍酒的味道相对而言比较单一，酱香味足，但是除此之外又没有其他杂七杂八的味道。

珍酒初尝有一点点辣，喝起来比较直，单薄，但是给人的感觉很干净。更适合慢慢品味。

金质习酒

在几代习酒人的不懈努力和坚持下，一直延续传统的老工艺酿酒，习酒在酱香型白酒里面算是老牌子了。

目前，习酒正在摆脱区域白酒品牌，向全国知名品牌方向努力。

习酒味道的独特之处在于口感上带有草香的甜味。味道醇厚，微甜，但是不油腻，落口酱香味足。

喝完之后没有口干，想喝很多水的感觉，就算醉酒了，也不会觉得头昏脑涨，醒酒也比较快。

金质习酒的包装也很好看，非常适合宴会请客的场合。