随着人们对养生概念越来越看重，喝酒的方式也更加健康，提倡“少喝点，喝好点”，“如果不能少喝点，那就喝好点”。白酒中，酱香型白酒一直被奉为健康饮品，那么酱香型白酒有哪些健康属性呢?总结来说，一共有八大好处。

第一、刺激少，更健康

酱香型白酒工艺复杂，酿造过程非常精细，但也不能避免跟其他白酒一样，会附带很多刺激性物质。这些物质导致喝酒的时候感觉口腔刺激、烧心，而且容易上头，酒醒了也会头痛。不过这些刺激性物质大部分属于易挥发物质，为了让这些物质能够自然挥发，酱香型白酒都需要经过长时间的存储，少则三五年，多则十数年甚至数十年。

经过长时间的窖藏，这些刺激性物质挥发殆尽，对人体的刺激就会降低，不容易上头，醒酒也快，而且酒醒之后不头痛，自然也就更健康。

第二、酱香型白酒酸度高

酱香型白酒的总酸是其他白酒的三到五倍，而且在窖藏的过程中，酸性物质还会有所增加。在中西医的理论中，都有说明酸对人体的好处，中医的基础理论认为，酸主脾胃、保肝、能软化血管，预防心血管疾病。所以适量饮用酱酒，是有益健康的。

第三、酱香型白酒富含SOD

SOD指的是超氧化物歧化酶，是生物体系中抗氧化酶系的重要组成成员，是氧自由基专一清除剂，关键作用就是可以清除人体中多余的自由基。氧自由基被称为是健康的杀手，会导致蛋白细胞纤维化，使皮肤失去弹性，变得暗沉而且逐渐产生色斑。

而酱香型白酒富含SOD，能够有效清除氧自由基，具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用，而且酱香酒还能诱发肝部造成合金硫蛋白，这种硫蛋白作用要比SOD更强，可以对肝部星状细胞起到拮抗作用，让其不会产生脂肪肝。

第四、酱香型白酒纯粮酿造，自然发酵

酱香型白酒在酿造的过程中，原料仅仅用到高粱、小麦和水，除此之外不再添加任何外来物质，自然发酵更健康。在酿造的过程中和气候、环境、空气中微生物菌种有密切关系，也更有益于人体健康。

第五、53%vol最佳酒精度

很多人都好奇，为什么酱香型白酒是53%vol最佳，因为在53%vol的时候，酒分子和水分子结合最为牢固，在窖藏的时候，酒精不容易挥发，而刺激性物质则会被挥发掉。所以酱香型白酒长时间存储之后绵柔可口，浓厚醇香、不辣喉不上头。有这么个试验，53.94ml纯酒精，加入49.83的纯净水，按理说应该总容量是103.77ml，但是结果却是刚好100ml，这就说明酒分子喝水分子结合得非常牢固。

第六、酱香型白酒富含酚类化合物

酚类化合物是预防心脑血管疾病的重要物质，红酒之所以被人们推崇为健康的酒饮，就是因为酚类化合物丰富。而据科学研究表明，酱香型白酒中的酚类化合物比红酒还要丰富，比其他香型的白酒多三到四倍。所以，经常喝酱香型白酒对人体是有益的。

第七、独特工艺

酱香型白酒的酿造工艺独特，采用采用传统固态坤沙工艺12987工艺。就是一年一个生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酿造时间也是非常久，而且使用的材料都是当地的红缨籽糯高粱，和小麦制作而成的高温大曲。长时间的酿造过程，形成了丰富的物质组成，据科学研究表明，酱香型白酒中含有1400多种物质。

第八、高温溜酒

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍，高温下易挥发的有害物质挥发多，经三年以上的贮存，损耗达2%以上，有害物质已基本挥发掉。酒体经过后发酵和自然降解，年份越久越好。

正是因为这酱香型白酒这八大好处，现在很多人都逐渐开始流行喝酱香型白酒，而且随着酱酒市场的竞争越来越激烈，人民生活水平不断提高，消费水平也不断提高，酱酒的价格也越来越亲民，更多普通老百姓也更有能力消费酱香型白酒。