六十年酿酒历程，十七载储酒文化，“鲁雅香”如何为鲁酒发展“献一瓶好酒”？

文 | 云酒团队

10月17日，以“甲子成就、鲁雅香飘”为主题的2018花冠酿酒历史60年成就展暨第十七届“九九”中华储酒文化节在山东巨野举行。

本次活动由众多环节组成，包括山东省城市都市报合作联盟报商联合会高峰论坛，城市报盟-花冠集团战略合作签约仪式，高端鲁酒高峰论坛暨鲁雅香风格发布会， 2018花冠酿酒历史60年成就展，以及第十七届“九九”中华储酒文化节开幕式。

山东省十一届政协副主席陈光、山东省菏泽市副市长曹升灵、山东省巨野县委书记王昌华、中国食品工业协会党委书记马勇、山东省食品工业协会会长郭友武、山东省白酒协会会长姜祖模，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐、中国白酒专家高景炎、花冠集团党委书记刘法来、董事长刘念波等嘉宾参加了本次储酒节活动。与会嘉宾同社会各界人士一道，共同见证花冠60年的风雨历程。

秉承“实实在在做人，认认真真酿酒”的宗旨，花冠集团从一个县级酒厂，成长为集四大产业发展格局于一体的大型现代化企业集团，用60年创造了白酒界的“花冠现象”。

传承17年，打造“中华储酒文化节”

开幕式上，花冠集团不仅邀请了星光大道周冠军张馨文、新生代歌手费伟妮、抖音之王萧全、魔术大师盛雪，还特邀华语乐坛音乐教父、流行乐坛第一人罗大佑亲临现场，《你的样子》《童年》《恋曲1990》等一首首经典的曲目，令现场6000多名观众与之共鸣，共同为花冠集团60周年助力。

除了精彩的演出，花冠还邀请到了周恒刚、卢少英、沈怡方三位酿酒专家的亲属来到现场，为这些曾在花冠发展历程中作出突出贡献老前辈颁发“杰出贡献奖”。谈起花冠与三位前辈的渊源，他们感慨良多。周恒刚的儿子在现场回忆道：“我父亲退休后本想种种花、养养草，是花冠的真诚打动了我父亲。花冠集团与父亲互相成就，感谢花冠一直心怀感恩，惦念着父辈的花冠人。”

作为本届储酒文化节的重头戏，在封坛开坛环节，花冠集团在6000余人面前将储藏17年的白酒开坛，四溢的酒香令现场观众无不惊叹：“老远就闻到酒香了，只是闻了就觉得微醺。”

自2002年首届“九九”储酒文化节举办以来，17年间，花冠集团始终高举中华储酒文化大旗，将“中华储酒文化节”打造成了历史上举办时间最早、持续时间最久、内容最丰富、规模最大的的储酒盛典。直至目前已有5万余人参与，成为白酒界又一文化盛典。

刘念波在致辞中表示，于文化，花冠人创立的中华储酒文化节，引领时代储酒新潮；于产业，花冠在2万里之遥的澳洲，开启了起步就与世界同步的葡萄酒事业；于科研，花冠同时拥有中国白酒大师工作站和中国白酒（齐鲁）研究院，行业内实属罕见；于工艺，花冠人研发了“三雅两长”鲁雅香工艺体系，创造了代表花冠和鲁酒的鲁雅香品类；于视野，花冠人建设了中国十大特级酒庄之一——国花酒庄，旨在用世界语言解读中国白酒；于责任，花冠人先后当选“黄淮名酒发展联盟”和“高端鲁酒发展联盟”首届轮值主席单位，担负起行业振兴的使命。

刘念波同时指出，花冠始终将传播、引领、服务、创新作为自己亘古不变的信仰，坚守“点滴尽杰作”的品质精神，共筑鲁酒发展新高地，带领鲁酒重新起航。

“献给齐鲁大地的一瓶好酒”

17日下午，在高端鲁酒高峰论坛暨鲁雅香风格发布会上，国家食品质量监督检验中心发布了《鲁雅香风格分析报告》，这是鲁酒首次针对高端白酒风格特征进行全面分析，也奠定了鲁雅香的行业地位。

什么是鲁雅香？为何它能担当鲁酒首个高端白酒风格特征的重任？

在白酒泰斗周恒刚留下的窖泥生产工艺上，花冠集团结合鲁酒酿造技艺与本地特有的牡丹资源，不断创新传承，在窖泥和大曲中巧妙运用牡丹花瓣、花蕊和根皮元素，制成天香窖泥和牡丹春曲，最终形成包括雅曲——牡丹春曲、雅泥——天香窖泥、雅段——八段摘酒和超长发酵、超长储存在内的“三雅两长”工艺体系，酿出了极具鲁酒“雅”风格的鲁“雅”香。

此外，鲁雅香以2002年首届花冠“九九”储酒文化节封储的原酒作为基酒，由大师级调酒师卢建春和姚元滋联袂创作而成。白酒专家高景炎曾表示，“花冠集团自2002年开始，共举办了17场储酒节，其中我参与过16场。鲁雅香是鲁酒中的一朵奇葩，是‘认认真真酿酒’的花冠人对工艺和品质坚守的结果。”

“花冠的发展离不开白酒老前辈与白酒协会的支持，鲁雅香是众多大师共同酿造的好酒。”刘法来表示，鲁雅香与周恒刚、卢少英、沈怡方三位白酒专家有着深厚的历史渊源，正因为周老制作的有机天香窖泥、卢老对于工作的精益求精、沈老对于质量的严格比对，才成就了今日的鲁雅香。

对于鲁雅香的诞生，姜祖模也在会场表示，花冠集团有着好的团队、好的环境与好的理念，这三方面的条件，促成花冠集团为齐鲁大地贡献一瓶好酒。

此外，花冠集团还围绕鲁雅香启动了鲁雅香战略，开创出全新的“四雅”运营模式，包括鲁雅润宴、鲁雅包房、“跟着鲁雅香”主题活动和雅仕会活动，上市三个月已销售超3万瓶，奠定了其在高端鲁酒中的领先地位。

鲁酒发展，花冠如何为其破局寻路？

数据显示，截至2017年底，山东省共有获证白酒生产企业442家，其中规模以上企业151家，累计完成白酒产量106.27万千升，同比增长2.48%，结束了2014年以来产量下滑的局面，呈现稳中向好的恢复性增长态势。

“在全国消费者眼中，山东好像生产不出好酒，因为山东没有名酒。”山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐分析并表示，造成目前这样的局面，主要是由于建国初期国家严格限制粮食生产，山东白酒生产基础薄弱等原因造成的。作为孔孟之乡，山东本就该有好酒，未来也一定会产出好酒。而鲁雅香，便是鲁酒未来发展的希望。

2018年，省委省政府出台《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》，促进白酒产业发展，这是山东省首个省级白酒战略，也是鲁酒发展机遇。在此背景下，花冠集团紧紧抓住鲁酒发展契机，同山东17地市报盟共同签约，联手省内生活类媒体，共同为花冠在省内市场的长期发展出谋献策，推动花冠稳占山东市场，巩固鲁酒排头兵地位，同时也为品牌走向全国铺平道路。

未来，正统鲁酒稀品——鲁雅香将以“品类引领”与“形象代表”为引领，发展齐鲁酒文化、继续发扬储酒文化，与兄弟酒企一道把高端鲁酒推向全国，复兴鲁酒往日辉煌。

走过60年，花冠助力鲁酒占位高端，你怎么看？文末留言等你分享！