提到蔡澜，总有一大堆的名头要讲，作家、生活家、美食家、电影人、主持人、《舌尖上的中国》总顾问……但一长串的标签，仍不足以概括他恣意、潇洒的人生。

1941年，蔡澜出生于新加坡。父亲蔡文玄与邵逸夫兄弟早年相交，幼时的蔡澜有了更多接触电影的机会。在担任嘉禾电影制片经理期间，他与邵逸夫亦师亦友，监制了《龙兄虎弟》等多部经典电影作品，还在电视领域初露锋芒。

蔡澜的美食足迹遍布世界各地，美食文章常年在香港《东方日报》等刊物上连载。“为了写这一篇食评，我至少要吃五家以上，”蔡澜对美食始终有着自己的坚持和见解，成为享誉海内外的美食家。而只要商家店里或菜单上标注上“蔡澜推荐”的字样，这些菜在吃货们眼里便像是盖下了检疫合格的章，无论如何都要尝一尝。

美食家与电影人的身份背后，是蔡澜率真的生活态度。遇到喜欢的美食，蔡澜常常想吃就吃，从不忌口；出门旅游，他总是要找到常人还没发现的妙处。“被这个时代推着，你不给我别的机会，那我就从中找到别的乐趣。”所以蔡澜监制电影、写作、做电视节目、游览世界各地、品尝各国美食，并与金庸、黄霑、倪匡合称“香港四大才子”，活出了世人都羡慕的境界。

金庸曾说：“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。”蔡澜的人生遇到了很多次转折，但每一次都用洒脱的人生态度走了下去。“人生每一个阶段都是好的，所以不必骂年轻人无知，也别嫌老者固执。一切静观自得，得个笑字！”