我国婚姻礼俗已经流传了两千多年,《礼记·昏义》中描述:“昏礼者,将合二姓之好,上以事宗庙而下以继后世也”。婚宴浓缩的是幸福,而喜酒见证的是喜悦。
一、婚宴用酒习俗
中国人的婚嫁礼俗自始至终都有酒的参与。我国古书《酒谕》载:“非酒无以成礼,非酒无以成欢。”直到今天人们还把参加婚礼称为“喝喜酒”。
订婚时,酒就已经出现。在满族有“成不成酒三瓶”的习俗,其他民族有吃“开口酒”、“小订酒”、“大订酒”、“火笼酒”等一系列习俗。
就北方部分地区来说,男女双方经媒人的介绍议婚后,第一步就是“喝相亲酒”,即男女双方家长相看姑爷和媳妇,相亲酒宴上,被相的男女要出场敬酒,双方无异议时,席面上由双方的主婚人交换酒杯,或由媒人举杯饮尽,表示婚约已成。
南方地区部分少数民族在男方到女方家娶亲之时,女方家会设置“拦门酒”,寓意感情、婚姻来之不易,应当珍惜,也是对新人的一种祝贺。
在我国古代,举行结婚仪式时,把一个葫芦一分为二再以线相连,新郎新娘各执一方饮酒,称为“合卺(jǐn)”,以表示夫妻心心相连,不分彼此,百年好合。所以人们常以“合卺”为结婚的代称,此习俗演变到后来就是我们现在常说的吃“交杯酒”。
婚宴期间,新人要给双方父母敬酒,以表养育之恩,也有薪火相传之意;还要到各个席面上向来宾们敬酒,称之为“拜席”,有时来宾也会向新郎灌酒,谓之“闹酒”。
宴后,送女方的娘家客人返家。此际,部分地区还有喝“回头酒”的习俗,女方送亲的舅爷们,返家时走了一程,又突然返回男方家,男方家门前已经有人提着酒壶等候,见人返回就立即递上酒壶,返者举壶而饮,饮后再扬长而去。
婚后七天,新婚夫妇要带酒一同去往女方家,称为“喝回门酒”。在浙江南部,新娘子还要备酒请结婚时所有帮忙的人,叫“喝出堂酒”。
此外,围绕结婚,少数民族还有吃“上马酒”、“梳头酒”、“迎风酒”、“赶脚酒”等一系列与酒有关的习俗......
总之,从订婚到结婚,都有酒的身影,可谓是以酒始,以酒终。
二、婚宴用酒的讲究
酒,是见证情缘、彰显幸福感的载体之一,因此,中国人在选婚宴用酒时有许多讲究。
随着消费观念的转变,对酒品的时尚化、多元化的追求,婚宴用酒的选择呈现多样化。白酒、红酒、啤酒、定制酒都有人选择,红、白、啤的随意搭配、定制酒都受到很多人的喜爱;即便现在很多人选择举办西式的婚礼,但传统的婚庆氛围不变,因此白酒依旧是大多人婚宴的首选。
人们在选择婚宴用酒时非常在意知名度。在象征着“一生一世、携手共进”的婚礼中,使用家喻户晓的品牌、老品牌显得更有面儿,也显得宴席更有档次。考虑到用酒量比较大,性价比也是新人们重点考量的点。一般会选择当地比较流行的产品,价格透明,更有安全感。
中国人的喜庆时刻是有颜色的。“红”对于我们来说是吉祥、喜气、热烈,大红灯笼、新春红对联、祈子赐福红鸡蛋等都是中国人将“红”作为喜庆吉祥象征的证明。婚礼自然也少不了“红”,红色喜帖、新房贴红囍、大红婚服以及红色的喜酒。
“金”被认为是太阳的颜色,它代表着高贵、神圣、忠诚、温暖与幸福。因此红金相间的设计被认为是蕴含着中国喜庆文化的精髓,大多人在选择婚礼用酒时会更偏爱此类。
酒的名字最好喜庆大气,有祝福之意,与其包装设计相得益彰。
三、婚宴用酒推荐
情缘最是难解,芸芸众生,携一人以共白头。以“婚宴”为始,选定良人,必然也要挑好酒。
“宴”总能让人想到友人、亲人相聚,饭桌围拢,共享喜悦。省酒·宴以“宴”为名,此款宴席用酒应景且直接地传递快乐,亲友宾朋皆能共情。
宴以吉祥喜庆的正红为底色,金色相配,六瓣灯笼瓶身,寓意六六大顺,吉祥如意;十二瓣灯笼瓶盖,寓意周而复始,圆圆满满;双环瓶颈,寓意名利双收,好事成双。
酒体上采用八年以上老酒勾调,酒花绵密,易挂杯;入口柔和不苦,酒质上酱味浓郁、花香淡雅、回味悠长。
秉承“二十一字酿酒真经”打造,经三重质检,从品质、口味、包装等方面都极具匠心,每一个环节都投入大量人力物力,但即便如此,宴的定位及定价都非常亲民。
宴能够由内到外展示宴席、欢聚的意义,它寓意吉祥且经济实惠。吉祥喜庆的红灯笼,在高朋满座的婚宴上出现,美好之事、物齐聚,可谓珠联璧合,喜悦加倍。