在全国上下隆重举行庆祝新中国建国七十周年之际，2019年10月7日，山东秦池酒业有限公司隆重举办了主题为“承千载文脉，续百年秦池”的第九届秦池酒文化庆典暨百年秦池•头排（轮）酒上市发布会。社会各界人士、秦池酒业客户代表、白酒专家、媒体朋友等共计600多位来宾欢聚一堂，共享盛世，共品美酒。活动分为两大阶段：庆典活动在秦池集团院内举办；百年秦池•头排（轮）酒品鉴及上市活动在临朐揽翠湖大酒店举行。
金秋九月，秋高气爽，丹桂飘香。秦池院内，欢歌笑语，国旗飘展，酒旗飘扬！刚刚改造完工的秦池厂区，焕然一新，古色古香，韵味绵长！新建成的酒樽大道上酒樽中喷水汩汩流淌，汇入“酒池”中；象征秦池美酒源远流长，事业蕃昌。新落成的酒仙园雕梁画栋、亭榭楼阁，诗情画意。李白、白居易、贺知章、张旭、陶渊明五位酒仙或卧或坐或立，形态各异，惟妙惟肖，展示历史风韵，歌颂时代风尚。以“曲水流觞”为主题的园区中，小桥流水，三酉四季、花草名木、飞瀑高挂、酒坛如山，让人目不暇接，流连忘返；四周墙壁上，各种与古代饮酒有关的雕塑壁画及仿古建筑上的对联和牌匾，通今博古，相得益彰，使人赏心悦目之时，更增加了对祖国和秦池酒文化的深刻了解。
集团内的活动共分：欢聚一堂、追祖溯源、公益封坛、公益捐赠和参观厂区五个环节。上午九时许，伴随着《普天同庆》歌舞的明快节奏，第九届秦池酒文化庆典活动徐徐拉开帷幕。在敬献礼帛后，全场起立，同唱《国歌》，庆祝伟大祖国70华诞。祝伟大祖国繁荣富强。之后，集团董事长胡福东先生热情致欢迎词，欢迎大家到来！之后，临朐县有关领导致辞对举办本次活动表示祝贺。肯定了秦池这些年来在市场拓展、品牌重塑和企业文化建设方面所取得的成就，并对秦池适时推出百年秦池•头排（轮）酒产品，争创山东白酒新标杆的做法给予赞扬和肯定。
农历九月初九是酱香酒投料、头排摘酒和秦池酒业拜师祭祖的日子。在追祖溯源活动环节，通过请酒神、拜酒神、诵读《祭酒神文》、诵读《酒祖训词》、表演《乐舞祭》、职工同唱《酒神曲》等一系列庄重的祭祖仪式，表达了秦池人对酿酒始祖丰功伟绩的追忆，并励志将传统酿酒技法发扬光大的信心。
酒是陈的香，品质好的原酒只有经过岁月的历练，时间的酝酿，才会历久弥长，绵厚醇香。九九封坛是秦池酒文化的传统。活动现场，20名秦池客户代表认购并封存了20坛百年秦池•头排（轮）酒；十位贵宾受邀也为企业封存了十坛百年秦池•头排（轮）酒，并储存在秦池储配库内，作为企业今后的调味酒使用。之后，一段由秦池职工颂读的《封酒赋》表达了秦池人盛世封酒，百业隆昌的期盼，相信这些封坛酒经过岁月历练，必将更加醇厚绵长。
发展不忘回报社会是秦池的光荣传统，在活动现场，秦池集团胡福东董事长代表企业从百年秦池•头排（轮）酒认购金额中拿出10万元捐给了环卫工人代表，专款用于他们购置冬装，彰显了企业的大爱之心。
上午十时许，在欢快的《歌唱祖国》歌伴舞中，第九届秦池酒文化庆典活动缓缓落下帷幕。
活动后，所有来宾在讲解人员的带领下，依次参观了厂区新建的酒仙园并参加了秦池“三聚成酒韵馆”剪彩仪式。该馆由中国美术学院教授沈浩先生题写。是由老厂房改造而成，经过自行规划设计，形成了“中华酒器馆”、“秦池书画馆”、“沉浸式体验馆”一门三馆的布局，从各个方面展示祖国和秦池酒文化，让参观者更深入了解和体验酒文化的渊源博大。展馆外，酒坛阵、酒瓶墙、鱼池喷水、古松奇石、花草树木相映成趣，让游客驻足观望，流连忘返，纷纷合影留念，对源远流长、底蕴深厚的秦池酒文化及厂容厂貌发生的巨大变化给予肯定和赞扬。
“酒仙园”和“三聚成酒韵馆”是继2017年秦池酒文化展馆，2018年酒文化长廊、老酒库房、鲁酱一号酿酒车间、酿酒记忆馆、鲁酱一号储备库后秦池于今年建成的两项重点文化工程。也是文化秦池建设的一部分。厂区参观后，所有来宾充满期待的到揽翠湖大酒店参加本次活动的第二项内容：百年秦池•头排（轮）酒上市发布会。
早已装扮一新的揽翠湖大酒店热情迎接各位贵宾的到来。浓浓的“百年秦池•头排（轮）酒上市发布会”氛围令人记忆深刻，应接不暇，置身其中，大家对这款美酒即将上市充满期待。
上午10:45，活动正式开始。王建伟总经理首先对“百年秦池•头排（轮）酒进行上市推介。白酒专家、营销专家分别介绍了 “百年秦池•头排（轮）酒的品质价值和山东高端浓香型白酒的发展趋势。活动现场，白酒专家、书法家纷纷题字祝贺。
科技人才是秦池发展的重要力量。为促进企业科技进步，秦池聘请白酒专家邱树毅、杨大金为山东秦池酒业有限公司技术顾问；为进一步增强产学交流，贵州大学邱树毅院长为山东秦池酒业有限公司授予了“贵州大学酿酒与食品工程学院教学实践基地”的匾牌，并发表了热情洋溢的讲话。
午宴进行中，来自于潍坊歌舞剧团的演员表演了异彩纷呈的精彩节目，模特走秀从不同角度展示了百年秦池•头排（轮）酒产品的无穷魅力。
整个活动在欢乐明快的节奏中圆满结束。
本次活动是临朐县2019年文化活动的一部分。也是秦池为庆祝建国七十周年而举行的一次重要活动。从薛庄酒坊算起，秦池已经走过80年的光辉历程，80年来，秦池人创新发展，励精图治，不忘初心，牢记使命，用匠心精神成就不朽品质，用使命担当再续历史辉煌。企业生产的浓香型百年秦池、酱香型龙琬重酿等系列产品在省级评比中屡获殊荣，深受消费者喜爱，引领了鲁酒消费新时尚.
百年秦池头排(轮）酒采用先进的五粮液生产酿造工艺，中高温曲为糖化发酵剂，经陈年老窖双轮固态发酵，混蒸混烧，正常发酵周期75天，夏季压排接近60天，度夏压排双轮底酒醅累计发酵长达200余天，秦池浓香型白酒酿造周期中时间最长也是品质最好的酒，是融合了传统酿造工艺和现代科技的大成之作。这与秦池特有的“三低工艺”密不可分。“三低工艺”既低温入池、低温发酵和低温馏酒。有个比喻说的好，低温酿酒就好比煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”，这样酿出的酒有“三多”的特点：小分子物质多、水溶性物质多、健康因子多。也造就了头排酒口感更舒适，酒体更绵柔的特点。
当然，酿造出一杯真正健康舒适的品质好酒，除了在工艺上的精雕细琢，也离不开对原材料上的万千甄选。好粮才能酿好酒，百年秦池头排（轮）酒汇五粮精华，原料配方严格按照五粮液浓香工艺配比，高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%，遵循高粱产酒香，大米产酒净，糯米产酒绵，玉米产酒甜，小麦产酒醇的特点，为头排酒的品质基础创造了天然优势条件。
“姜是老的辣，酒是陈的香”。头排酒选用优质陶坛在厂内及沂山秦池东镇酒窖恒温恒湿的环境下进行单独贮存老熟，老熟期达3年、5年、10年不等，最高可达到15年。良好的储酒环境能够高质量的去杂集纯、去燥添醇，储酒陶坛特有的微孔网状结构与极大表面积也保证了环境对酒体的交互滋养，能够最大程度上保留对人体有益的健康物质。
海岱文脉催醪熟，东沂紫气润酒香。相信这款有着80年底蕴的白酒，在社会各界的关注支持和企业的持续努力下，一定会引领鲁酒消费新时尚，为重振鲁酒发展再添风采，再立新功！
编辑：王韶卉
