在新消费的大背景下，四特酒继续加大对传统酿造工艺的投入，从而让特香型走得更远、更稳。
今年6月，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109-2021白酒工业术语》（简称《白酒工业术语》）和《GB/T 17204-2021饮料酒术语和分类》（简称《饮料酒术语和分类》）。
两项标准清晰界定了各类香型白酒的工艺特征，并规定了白酒和饮料酒相关术语和定义，明确了饮料酒分类的原则。该新标准一出，立即在行业内引起轩然大波，那在此标准下，什么样的白酒才能称之为“白酒”呢？什么样的“白酒”才能称之为“好白酒”呢？
其实，在当前品质消费需求日益提升、消费者的消费心智日益成熟的情况下，新国标从政策层面对企业提出了更高的品质生产要求，品质在未来的白酒战略中将扮演核心角色。根据相关数据显示，白酒产业2015年～2020年利润总额增速大于销售收入增速，而收入增速又远大于产量增速，这充分显示了白酒产业品质效益为主导的时代来临。
作为“江西王”的四特酒在近年来一直稳扎稳打，以品质为基，固本创新，不断强化更新产品，形成了以“大众消费为主导，中高端消费为两翼”的产品战略，实现了高、中、低三个价位段全面覆盖，比如回味1952、四特珍藏版、四特十五年、四特东方韵等等，为品牌化发展之路奠定坚实的基础。
四特酒有限责任公司副总经理吴生文曾表示，“我对品质的理解是，让消费者认可，并不断地持续改进，品质将在四特酒未来战略中扮演核心角色。”这足以看出四特酒早已提前布局，在下一步品质竞争的趋势中，再一次走在了前列。
独特特香工艺，造就优质好酒
近几年，四特酒为了提升产品品质，进行了多方面的努力。
吴生文介绍：“原辅料方面，四特酒开展省级科研项目‘不同大米酿造特香型白酒的研究’，研究选择最适酿造特香型白酒的大米品种；先进的水处理系统保障酿酒水质；已申报并开展‘特香型白酒酿造用辅料稻壳的优选、预处理及后产物可循环利用的研究与应用’项目，对稻壳预处理工艺进行改进。”
而一系列提质增效动作的背后，是源于四特酒对香型的自信，这也不得不说四特酒品质和口感的基础——“12353”特香工艺。
具体来说，“1”指一种酿造原料，是固态发酵工艺中唯一用大米做原料的白酒企业；“2”指两种窖池材料，四特酒的窖池主要由红褚条石和优质窖泥组成，其富含复杂微量元素，是孕育四特特香风味的至宝；“3”指三类物质大曲，曲为酒之骨，四特酒大曲的配方是面粉、麦麸、酒糟，酒糟的加入进一步强化大曲的品质；“5”指五轮次发酵，因为环境温度不同，湿度也不同，每一轮酒的控制、参数以及出来的酒质也不同，四特酒的五轮发酵经过科学的验证，认为是最适合特香型白酒制作的发酵程序，提升了酒的品质；“3”指三层次摘酒，四特酒的摘酒可是有讲究的，将发酵窖池里的酒醅按上、中、下三层取酒，然后再将每个层次的酒分别入库贮存，充分利用每一层酒的特色，酿制满足不同消费者需求的好酒。
四特独有的“12353”工艺贴合了新标准所引导的高品质、高标准的生产工艺要求。
在此工艺下，诞生了一系列四特优质好酒。以四特珍藏版为例，精选窖龄为68年的窖池经101天发酵的优级粮糟酒，经15年坛贮，并添加多量的陈年老酒，由经验丰富的大师精勾而成。香气上具有米粮香、花香、坛陈香幽雅馥郁；口感上体现醇甜柔和、丰满细腻、回甜怡畅的特点。
四特酒对四特珍藏版等一系列产品的极致追求和精益求精，是其匠心精神最直接的表现。在吴生文看来，安全、经典、特色、适饮是四特酒的“品质观”。也正是基于这四点，让四特酒在激烈的竞争中，依旧牢牢坐稳江西白酒市场头把交椅。
内外兼修，布局高端市场
四特酒的高端化战略早已启动，随着四特珍藏版、四特十五年等产品的布局，四特酒从高到低的产品体系愈加完善，高端产品更是强势加码，走向全国市场，形成了“向上走，向外走”的四特酒发展战略。
以四特珍藏版为例，其作为四特酒高端阵营中的一员，外包装上采用皇家礼盒形式，双鹤展翅，飞于祥云之上，寓意平步青云蒸蒸日上；瓶体为“瓶中瓶”设计，瓶体中央一只仙鹤昂首屹立，精美绝伦。凭借其吉祥顺意、富贵安康的设计理念，这款产品富贵与典雅并重，拥有非凡气韵与高贵品质，集艺术、鉴赏、收藏价值于一身，在市场上取得了良好的反响。
吴生文曾表示，坚持品类高端化，提倡独特品质，是省级龙头企业突围的新动力。四特酒也一直是这样做的。自确立特香型以来，四特酒坚持品类独特性与价值感，通过央视媒体、文娱综艺、文体赛事、高铁冠名等资源进行全方位的消费者品类教育，让“浓头酱尾清中间”一口三香的特香型风格广为人知，并打造出四特东方韵、四特十五年、四特珍藏版、四特二十年限量版、回味1952等诸多畅销的高端产品。
不得不说，四特酒在品类、科研、储能等方面的实力绝对是一把好手。在品牌势能上，四特酒不仅是做产品，更在产品的基础上打造品牌的深度和广度，做到了与时俱进。同时在消费市场的拓展上秉持“立足江西、面向全国、张弛有度、重点突出”的原则和战略方针，实施扁平化市场营销管理模式，打造坚实的网络渠道，做到了产品结构层次化，营销体系诚信化，营销队伍专业化。
经过近70年的发展，四特酒成为江西白酒龙头企业，期间不断开拓创新、与时俱进，在传承古法工艺的同时，注重科研开发，以先进科技为产品品质升级保驾护航。正如吴生文所言：“四特品牌崛起之路是从消费者认同、口口相传，然后在传承中不断创新而形成这样一个差异化特香型的地位。”
2022年新国标即将实行，未来，四特酒对品质的坚守也将迎来回报。在新消费的大背景下，四特酒继续加大对传统酿造工艺的投入，从而让特香型走得更远、更稳。
