年关将近，酒水市场又迎来了一个旺季。而对于白酒中“有价也有市”的茅台酒来说更是如此，为了稳定好元旦、春节由于市场需求旺盛而不断攀升的酒价，茅台集团预计提前放量7500吨在经销商、自营公司、商超以及电商渠道上。

无疑，作为一种供不应求，且可以增值的商品，茅台酒在节日时通过忽然放量来打击黄牛以及囤酒者，从而达到控价目的的行为已不鲜见。早在中秋时，茅台集团董事长李保芳就已经强调：“茅台酒是拿来喝的，不是拿来炒的，请不要做‘黄牛’，不要非法倒卖茅台酒。”

相信“酒喝不炒”不仅是李保芳的期望，也是广大酒友的期望。但就目前茅台酒依旧供不应求，产能十分有限的情况看来，“酒喝不炒”以及“让老百姓喝得起茅台酒”只是一个空谈。而由于茅台酒稀缺所造成的有利可图，引来的不仅仅是黄牛，还有一众名酒造假专业户！

一、十几元一斤的假酒+百元左右回收的真瓶=假茅台

对于“拔头茅”以及“打孔茅”，相信大家都有所耳闻。也就是真瓶装假酒，在尽量不破坏茅台原来酒瓶的情况下，将假酒灌装进去的一大造假方法。而所灌装的假酒，可能为王子酒、金质习酒，但更多的是为一些十几元一斤的劣质酱香酒！

纵观那些真瓶装假酒的假酒案，造假者会通过各种渠道收购大量真茅台的外包装以及标签码，然后再进行二次加工，使其脱胎换骨。而想要做长远生意的造假者会提高造假成本，采用质量较好的酱香酒甚至是真茅台与其它酒按比例勾兑后，灌装进酒瓶中。

但更多的是尽量节省成本，挣快钱的造假者，且因为酒瓶回收的成本并不低，故对于酒质的追求就要降低。故他们往往是采购一些十几元一斤的劣质酱香散酒，然后灌装进去。也就造成了在造假成本中，酒瓶的价格实际上要远远比酒更贵。遇上这些假酒，喝的只是包装，而非酒质！

二、拔头茅，打孔茅如何鉴别

对于拔头茅，由于经历了二次套帽，所以其头套是“不合身”的，会由服帖的“旗袍”变成了“直筒裤”。胶帽的下端开口很大，并不贴合瓶身且不规整，且稍微一用力就会大幅度转动。而真茅台一般来说，其转动的幅度较小。当然，若是头套捏上去十分紧，完全转不动，且粘合缝并不平整，这个也是拔头茅，只不过是采用了胶水去进行粘合。

而对于打孔茅，我们首先得摸清楚酒瓶上哪些位置是造假者的打孔之处。一般来说，打孔位置多在瓶身的正、背标后面，还有瓶底、瓶盖胶帽处以及瓶嘴处。在光线充足的时候，我们可以直接上手感受瓶身上是否有凹凸不平的点，若是有，那多半是打孔点。

但有时真酒瓶上面也会有点瑕疵，且大老爷们的手过于粗糙，有时也可能摸不出来。故还可以找一个黑暗的环境下，用一支强光电筒对瓶身进行照射。若是出现了一个不透光的黑点，那这瓶酒多半为动过手脚的拔头茅！

三、茅台空瓶如何处理

为了尽量避免这些茅台假酒的出现，酒友们在喝完茅台酒后，不妨对酒瓶进行稍加处理。首先是不要轻信那些想要回收空瓶以作纪念的说词，大部分的回收都是为了造假。所以对于酒瓶回收应该说“不”，不然你一两百卖出去的酒瓶，也是有可能装上十几块一斤的白酒以两千多的价格回到你身边的。

其次，喝完后若自己不再需要，则最好对酒瓶做点适当的破坏后再扔掉。可以简单粗暴直接打碎，更为安全的是在瓶身磕破一个口子，或者用钳子钳坏瓶口，还可直接用脚将瓶口踩掉。总之，起到将酒瓶破坏掉的目的即可。

最后，心灵手巧的酒友可以将其做成小花瓶，在阳台摆上一排也颇具有观赏性；又或者若是有技术的话，把酒灌进去，再密封起来，将它作为一个存酒的容器也可；若是比较少见的茅台酒瓶，收藏起来也可。

所以说，茅台酒作为市场上炙手可热的高档名酒，但它也是造假者的心头好。想要买到真酒，还是得讲究渠道为王。但“酒喝不炒”只是一个空谈，靠谱的渠道中，1499的茅台酒往往一瓶难求，而更多的是价格虚高的加价茅台。