5月19日，全球首家茅台冰淇淋旗舰店在茅台国际大酒店开业。
“茅台要做冰淇淋”的消息一经发布，便引起火热讨论。仅在微博便形成了超40条相关话题，相关话题阅读量近1.1亿。
5月24日晚，茅台冰淇淋的专属IP形象——“茅小凌”在i茅台APP上线，酷似“小茅”的外形，手持一份茅台冰淇淋，极具识别度。次日，“茅小凌”带着茅台冰淇淋的Slogan——“冰醇之爱只为你”再度登上i茅台APP首页。
新品类、新门店、新形象、新Slogan……如何更好地理解茅台这次罕见的密集推新？云酒小嫚（微信号：云酒头条）前往茅台冰淇淋旗舰店，在现场获取到了更多信息。
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求解茅台冰淇淋“三问”
在茅台冰淇淋旗舰店001号店开业当日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军，茅台集团党委副书记、总经理李静仁共同为其揭幕。茅台集团党委副书记卓玛才让以及参加“i茅台”上线仪式的领导嘉宾，也一同见证了首家茅台冰淇淋旗舰店开业。
从旗舰店的选址到领导层的重视，茅台冰淇淋一经问世便获得了足够的关注度，开业当天售出超1000份。
消费者也在各大社交平台热议：茅台冰淇淋吃了会醉吗？售价分别是多少？除了首家旗舰店，还能在哪里买到茅台冰淇淋？
此前，贵州茅台官微发布文章《茅台冰淇淋是什么？》一文，介绍了茅台冰淇淋的研发过程，解答了消费者的疑惑，并同步预告：5月29日，茅台与蒙牛联名出品的三款茅台冰淇淋即将于贵阳首先上市，之后会继续登陆其他城市。
在探店过程中，云酒小嫚了解到，目前茅台大酒店旗舰店所售冰淇淋分为三类，包括现制冰淇淋、茅台冰淇淋（预包装食品）及冰淇淋甜点，共计13款产品，价格从39元至378元不等。其中上述三款茅台冰淇淋（预包装食品），包括青梅煮酒、经典原味和香草口味，每份价格分别为59/66/66元。
云酒小嫚（微信号：云酒头条）获悉，这三款预包装茅台冰淇淋产品与首家旗舰店出售的现制冰淇淋不同，由蒙牛马鞍山工厂生产。基于完善的工艺与冷链运输，这几款产品将同时在i茅台上线售卖，可配送范围覆盖设有旗舰店的地区，以满足更多消费者品尝“酱香冰淇淋”的诉求（文末附官方“说明书”）。
茅台冰淇淋是酱香白酒与冰淇淋产品的创新结合，纯牛乳冰淇淋中融入浓情迷人的酱香茅台酒，酒分子将乳脂肪分子牢牢锁住，结合凝冻工艺使乳脂肪、固形物、空气泡三相环绕于酒分子周围，再佐以低温冷藏确保“酱香风味”毫不褪色。生产全过程不添加一滴水，最大程度减少冰晶分子的生成，使冰淇淋口感更加细腻、绵密、爽滑，为消费者带来一场舌尖上的美食盛宴。
在旗舰店销售现场，有消费者就即将上市的新品向云酒小嫚表示，预包装产品对冷链运输的要求更高，生产成本也相对较高，不仅口味不同，单品规格也会加量，产品定价与国内外高端冰淇淋价位一致。
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尝鲜“酱香味”冰淇淋
新品面纱未揭，但从茅台冰淇淋旗舰店的火爆程度，已经能够看到其“自带流量”的潜质。
店内信息显示，茅台冰淇淋旗舰店营业时间为10:00-22:00。云酒小嫚在现场看到，上午10:30开始，便陆续有顾客在店前排队，队伍维持在10人左右，高峰时期可达数十人；直到晚21:30离店时，仍有顾客排队等待购买茅台冰淇淋。
自5月19日茅台冰淇淋对外出售以来，仁怀本地及周边消费者陆续赶往前往茅台国际大酒店“打卡”，一位购买了原味茅台冰淇淋的袁先生向云酒小嫚（微信号：云酒头条）表示，自己一直是忠实“茅粉”，此次专程从成都赶来品尝茅台冰淇淋，想要做第一批尝鲜者。
除像袁先生这样亲自赶来茅台镇购买的消费者外，也有不少外地消费者托本地亲友代为购买。由于消费者众多，部分产品常常在当日结束营业前便已售罄了。
目前旗舰店在售的每一款产品内都含有一定浓度的53度飞天茅台酒，因为产品内包含酒精，所以不对未成年人出售。在点餐区域，我们也能够看到一块明显的提示牌：茅台冰淇淋含酒精浓度，未成年、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请谨慎食用。既对消费者负责，也体现了茅台的社会责任。
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给予厚望的茅台冰淇淋
作为贵州茅台酒股份公司历史上唯一一款被冠以“茅台”之名的非酒类食品产品，茅台冰淇淋的诞生过程并不简单。
当发现茅台酒与冰淇淋的碰撞能够产生不一样的火花之后，茅台便与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所合力进行研发，经过反复试验，选定了高品质的原料，确定了最合适的茅台酒添加浓度以及相关的生产、冷链参数，从而保证售出产品的稳定性。
正是因为茅台如此严苛的品质要求，才让消费者能够感受到茅台酒与冰淇淋完美融合的独特口感。
不仅如此，茅台对于冰淇淋口味的实验并未停止。据了解，茅台集团已与蒙牛集团达成战略合作，双方将在冰淇淋等预包装产品领域开展深入合作。未来茅台冰淇淋的风味、形象可能会更加丰富，能够满足更多消费者的需求。
《茅台冰淇淋是什么》文中提到：“茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。”可见，在面市之前，茅台冰淇淋已有了准确的产品定位。有业内观点分析，这是茅台主动向年轻消费群体靠近的首次突破，以时尚、年轻的形式向消费者展现茅台创新、活力、潮流的另一面，吸引更多年轻人关注茅台、认知茅台、爱上茅台。
茅台冰淇淋打破了消费者对茅台的固有印象，拓宽了茅台的品牌形象认知空间，进一步凸显年轻、时尚的标签。随着5月29日新品线上线下同步发售，以及未来更多新产品的研发面世，茅台将吸引更多年轻人的目光。
茅台跨界做冰淇淋，或许核心并不是看重冰淇淋自身的商品价值，而是以此作为茅台触达新消费者群体的工具。跨界的另一端，是茅台向年轻消费者的“靠拢”，也是茅台在创新道路上迈出的一大步。
