“加减法”“真命门”“金钥匙”，景阳冈如何将英雄文化变为市场增速？
文 | 云酒团队
山东阳谷景阳冈，是武松打虎的地方，千百年来，武松打虎的故事被广为流传，人们对好汉武松有口皆碑，称颂不已。
现如今，同样是在武松打虎的地方，景阳冈酒业凭借“品质革命”，绘出新版“武松打虎图”。它所掀起的市场风暴，不亚于昔日的武松打虎。而他它所产生的“马太效应”，更是再度将景阳冈酒业推向了一个新的风口。
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从速度到品质，景阳冈酒业掌握了发展的“加减法”
1950年，景阳冈酒业成立，至今仍是地地道道的全额国营企业。半个多世纪以来，景阳冈酒业大力弘扬“人淳酒纯”的企业精神，以淳厚善良之心酿好酒、做好人，深得一方百姓的信赖和支持。
期间，景阳冈酒业创造出了一个又一个酒界奇迹：20世纪80年代，景阳冈酒业继承和发扬宋代“透瓶香”传统工艺，博采众长，精心打造出了具有英雄之风的景阳冈陈酿酒。作为兼香型酒的代表，该酒具有酱头浓尾的特征，被专家称之为“南茅北虎”。
同期，景阳冈酒业人采用贵州赖茅酒传人赖世伦的“复窖法”工艺，生产出“赖茆酒”。该酒采用前清咸丰年间传统工艺，高温制曲、八次发酵、七次取酒，长期复窖贮存，并将优选的多种中药材覆盖在陶坛周围，使酒体充分吸收药材的有益成分，具有特殊的药香。
2014年9月，赵传新出任景阳冈酒业董事长。他认为，中国已经迈进高质量发展时代，确立质量第一的观念是企业发展的根基，质量就是企业的生命。基于这样的认识和理念，景阳冈酒业确立了“质量兴厂”的战略方针，由此掀开了全方位的品质升级的革命。
▲景阳冈酒业董事长赵传新
品质革命首先从顶层设计开始。在赵传新带领下，景阳冈酒业编制了《质量复兴发展大纲》，从原材物料进厂，到产品完整出厂，每一道工序、每一道关口都可追溯、可倒查。针对各个工序，又设置了56个质量指标，每一个环节又形成了近20个关键点、60个检测点，保证了全过程的质量控制，全员质量意识已经牢固树立在每个员工的心中。
投资对储酒罐区进行改造升级，增加了原酒储存能力，达到了国内先进的缔合勾调工艺标准；科学规划有机高粱种植和生态酿酒基地建设，努力构建并完善产品可追溯体系；今年，景阳冈酒作为国内首批质量链上链产品亮相成都智博会和北京首届质量链发展大会；一系列举措保障了景阳冈酒全过程的质量控制，全员质量意识明显提高，产品质量得到了根本提升，市场反响强烈。
同时，景阳冈酒业还相继与山东大学、山东省食品工业发酵研究院、山东师范大学、聊城大学、齐鲁工业大学等高校、科研院所建立企业科研、实践基地，开展企业文化、品牌建设、质量管理、技术创新等方面的深度合作，推动企业全面发展。
2015年以来，景阳冈酒业以每年30%的速度递增，成为国营白酒企业的典型代表，先后荣获“国家绿色食品”、“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产品”等多项荣誉。
品质革命掀起的市场风暴，不仅使景阳冈酒业荣获2018年聊城市市长质量奖，成为聊城的市酒，而且推动其向山东全省布局，在河南、河北以及山东省会济南都占有一席之地。
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从酿造到创造，景阳冈酒业摸准了创新求变的“真命门”
如果说景阳冈酒业通过品质革命引发了市场风暴，那么把酿造变成创造，给产品贴上艺术品、鉴赏品的标签，则又是景阳冈酒业的一大创举，“透瓶”就是景阳冈把酿造变成创造的代表作品之一。
“先做人，后酿酒；做好人，酿好酒”是景阳冈人一直倡导的经营理念，是“人淳酒纯”精神的延续和深入。如何把这种精神体现在产品之中，透过产品这个载体传达给消费者，是景阳冈人追求的新意境。经过反复的构思和酝酿，“透瓶”酒方案酝酿成功：该酒酒体采用优质浓香白酒，外包装采用透明水晶玻璃瓶，其寓意为“做人透明，好酒透瓶”。瓶型采用简约、时尚风格，投放市场后点燃了消费者的热情，成为聊城市场的爆品。
企业在市场竞争中最有力的武器，莫过于自己自主创新研发的产品。从这一点分析，景阳冈酒业酱香型赖茆系列属于该类产品。
1984年，景阳冈酒业生产的陈酿酒被专家誉为“南茅北虎”。这引起赖茅酒传人赖贵山的关注，其子赖世伦专程来景阳冈酒厂考察后，决定合作办厂，成立“山东阳谷贵山联合酒厂”，专门生产“赖茆酒”。
1986年投产后，景阳冈酒厂以“赖茆”为商标进行注册，在初审公告期间，茅台酒厂提出异议。后经国家工商局、贵州省工商局和山东省工商局、茅台酒厂、景阳冈酒厂五方协商，于1992年4月26日在北京京西宾馆签订一份协议：茅台酒厂用“赖茅”商标，景阳冈酒厂用“赖茆”商标，“茅”和“茆”同音、同意而不同形。
2018年，经过系列的精心打造，向市场推出了“赖茆原浆”、“复窖赖茆”等系列产品，该系列产品的高额独占技术使它一经面市就成为明星产品，深受消费者青睐。
陈年酒庄的建设又是景阳冈把酿造变为创造的神来之笔。陈年老酒是景阳冈的一笔巨大财富，如何将老酒保存陈储，并使它历久弥香，赋予老酒更多的岁月和诗情画意，是景阳冈人的执着的探索。
2015年10月，蕴含着景阳冈人美好梦想的陈年酒庄竣工投产。该酒庄坐落于老厂区内，与酒道馆遥遥相望，与明清酒坊和鲁西农耕文明展馆为邻，酒庄内恒温恒湿，错落有致，宽敞复式结构便于老酒的运输和储藏；并以雨水涤心、惊蛰出手、春分细分、清明制曲、谷雨选粮等24节气为章节划分，将一坛坛、一排排老酒分列陈储，蔚为壮观，素有“储酒银行”之称，更是私人藏酒的圣地。景阳冈的陈年酒庄不仅创造了老酒陈储模式、老酒收藏模式，同时创造了老酒营销模式，其创意可圈可点。
景阳冈酒业一直遵循人无我有，人有我新的理念进行创造，通过层层升级，把产品变成艺术品，兼具饮用、欣赏和收藏价值，完成了产品从酿造到创造的转变升级。这种从酿造到创造的转变，摸准了企业创新求变的“真命门”取得了良好的市场反响。2017和2018两年，推向市场的15款新品较好的适应了市场的需求，满足了不同消费者的口味。
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从产品到品牌，景阳冈酒业掌握了打开市场的“金钥匙”
景阳冈酒业虽然在鲁酒中早有名望，但是随着消费的升级和时代的变迁，其品牌也须与时俱进，走向更高的境地。在赵传新的带领下，近几年来，景阳冈酒业确立三条主线，发起了提升品牌的新浪潮。
第一条线是挖掘历史文化，提升品牌的文化内涵。景阳冈酒业酒距今已有4600年的历史，酒祖仪狄曾在此酿制出美酒。此后，酿酒工艺在民间广为流传：“景阳冈酒”在唐朝玄宗年间得以发展；宋代以后曾作为宫廷御酒，被宋神宗以“贵人佳酒”御笔题词褒奖；明清时期，京杭大运河与黄河在阳谷地区交汇，酿酒业空前繁荣，饮酒之风更加盛行。
古典文学名著《水浒传》和《金瓶梅》以警世妙笔对景阳冈酒的生动描写，更使这别名“透瓶香”、“三碗不过冈”的好酒千百年来盛传不衰。作为“透瓶香”的继承者与发扬者，景阳冈酒业紧紧抓住“千年景阳冈”核心品牌效应，积极利用现代传播手段，向消费者传达“千年景阳冈，今日酒更香”的文化诉求和消费理念。
同时，景阳冈酒业积极挖掘和打造英雄文化，借助英雄之举，打造英雄之酒的品牌内涵，厂区内的武松塑像、水浒英雄文化长廊，一幅幅水浒人物及水浒故事，成为景阳冈酒业酒英雄文化的背书。2018年10月，在第四届景阳冈老酒封藏大典上，电视剧《水浒传》的扮演者祝延平被请到了现场，即兴表演了《水浒传》1983版中《三碗不过冈》的情景剧，更是将景阳冈的英雄文化推向了一个新的高潮，唤起了人们对英雄的记忆。
同时被请上第四届老酒封藏大典舞台的还有抗战、抗美援朝和对越自卫反击战的三位老兵英雄。1987年，对越自卫反击战打响后，景阳冈酒作为英雄之酒被送去老山前线慰问战地子弟兵，得到了我军前线将士的高度赞扬，某部首长为景阳冈酒题词：“昔日助英雄驱虎豹，今朝壮军威杀豺狼”。独树一帜的景阳冈酒文化饱含豪放和无畏，给人以阳刚之气和正义之感，“景阳冈酒，英雄的酒”所演绎的英雄文化，让景阳冈人千百年来代代相传，增加了人生和品牌的价值感。
第二条线是在挖掘的基础上创新，大力发展文化旅游事业。景阳冈酒业先后建设了酒道馆、千秋阳谷文化园、复古酒窖生产基地、陈年酒庄、明清酒坊、鲁西农耕文明展馆等。其中的酒道馆，收藏了阳谷千百年来的酒器、酒具、字画和许许多多珍贵的历史文物达2800多件。这些沉甸甸的历史文物和历史记忆将历史和现实融合在一起，使景阳冈酒业品牌纵横贯通，左右逢源，同时，也带动了景阳冈文化旅游事业的兴起。
大量的历史文化和现代文化标志的落地，吸引了全国各地的游客，每天来景阳冈参观旅游者络绎不绝，他们看景观、访古迹、品美酒，愈发对景阳冈产品及其品牌产生极大的兴趣，并口口相传，使景阳冈品牌得以迅速提升。
第三条线是以“老酒封藏大典”为主线的品牌文化活动。自2015年起，景阳冈酒业举办老酒封藏大典，并在此期间开展一系列品牌活动。无论是第三届的大型庄严的祭拜酒祖仪狄仪式，还是第四届的说英雄、唱英雄主题活动，都谱写了天地人和的默契，演绎了天地同酿、人间共荣的豪情壮志。封藏大典由开始时的几百人参与，发展到上千人参与，内容越来越丰富，规模也越来越大。所有参与封藏大典的人都被浓厚的英雄文化所震撼，对景阳冈酒业的品牌也越来越认可。
景阳冈酒业从产品到品牌的飞跃，使景阳冈酒业品牌形象和品牌价值得以全面提升，进一步增强了企业的社会影响力，也使企业掌握了通向市场的“金钥匙”。
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