原浆酒和纯粮酒,都是好酒,两者到底有何区别呢?看完涨姿势

作者:亮哥谈酒 时间:2022-09-07 阅读:897

导语:原浆酒和纯粮酒,都是好酒,两者到底有何区别呢?看完涨姿势!


中国有句俗话,“烟酒不离身”,看着似乎不合健康理念,但从侧面反映出了人们对这两样东西的喜爱。


原浆酒和纯粮酒,都是好酒,两者到底有何区别呢?看完涨姿势


特别是白酒,凡是遇到好喝的酒,很多人心里都会由衷地赞叹:美酒!


不过在中国,很多人会喝酒,一口便能尝出酒的好坏,但要说对白酒知识的了解,他们都十分的欠缺,有时候你会不会觉得,买酒就跟鉴宝似的,没点眼力劲,不是白跑一趟就是“中奖”。


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所以了解一些白酒知识还是很有必要的。


今天给大家分享一些关于原浆酒和纯粮酒的小知识,看完涨姿势了。


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很多人都知道,原浆酒和纯粮酒是没有任何添加的好酒,但它们的具体区别是什么呢?想必很多人都一头雾水,一起来看看吧。


一、酿造工艺不同


纯粮酒是通过传统固态发酵法酿制而成的蒸馏酒,整个制酒过程选用的粮食是绿色无污染的粮谷,常见的粮谷有高粱、小麦、糯米、大麦、玉米等。


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在取酒过程中,需要按质摘酒,分坛储存,整个酿造过程不添加任何的香精香料,完全是由粮食固态发酵蒸馏而成的白酒,这种酒酒质比较好,酒体清澈透明,香气浓郁,度数偏高。


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而原浆酒其实是纯粮酒中的一种,只是出酒后未经过任何的降度与勾调,几乎就是原始酒液。这种酒一般度数很高,大多在60度以上。


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其特点是烈,很难入口,需要经过专业的勾调后才能喝,市场上特别少见,如果你口味比较重,倒也可以尝尝。


二、酒香味不同


纯粮酒一般都带有粮食香,酒味香甜甘美,入口绵柔爽滑,有一定的回味,而且具有一定的营养特性。


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而原浆酒散发的粮食香味更加的自然,香味细腻而复杂,细闻略有一丝的焦香,酒液中含有氨基酸、有机酸和维生素等多种营养物质,酒味香醇,喝完不上头,对身体刺激性比较小。


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有必要一提的是,在上世纪60年代以前,我国的白酒几乎都可以说是原浆酒,直接通过酒曲发酵出酒,没有经过任何的勾调等外加操作。


三、纯粮酒可以喝,那原浆酒呢?


其实两者都是可以喝的,只是原浆酒香气太浓,度数太高,口感太烈,喝起来辣喉咙或者烧心,一般人扛不住。


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而且原浆酒的价格普遍很贵,有兴趣的可以看看五粮液72度原浆酒,相信会打消你的念头。


这里必须要和酒友们说一句,现在很多白酒打着“原浆”的名号,其实酒液中原浆酒的比例很小或者压根没有,看到有“原浆”两个字样的白酒,可得留个心眼。


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以上就是原浆酒和纯粮酒的区别,主要在于出酒后是否存在勾调以及香味口感上的差别。


看完是否涨姿势了呢?如果对你有帮助,还请点赞分享哦。


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