白兰地是由荷兰文转变过来的词汇，意思是蒸馏酒。 现在我们常说的白兰地更像是“干邑白兰地”，或者山口地区的“葡萄蒸馏酒”。 由于法国白兰地也太受欢迎了，所以后来称为白兰地的大多是指用葡萄蒸馏的酒。 如果它是从其他水果中蒸馏出来的，则往往会冠，上水果名，而不会直接称呼为白兰地。 以诺曼底著名的卡尔瓦多斯苹果白兰地为例。 用高粱酒烤乌鱼子，并搭配萝卜等菜肴。 有机会还可以试试用白兰地烤乌鱼子，真是香气逼人。

柯南.道尔所著的推理小说《福尔摩斯探案集》。小说中经常提到白兰地，比如在《北极犯罪记》中：“我吓坏了，但在喝了一杯烈性白兰地之后，我终于安定下来了。” 这里我们大概也能推敲出柯南.道尔的品味吧。