说到贵州,这里不仅风景美,而且酒更美。要知道,贵州的白酒以不到全国4%的产量,占据了全国白酒近15%的销售收入和超过35%的白酒利润,而且当地白酒香型多样,除了闻名遐迩的“酱香型”白酒外,还有被国家权威部门列为“国家机密”的“董香型”白酒及香飘四海的“黔派浓香”型白酒。
不过,虽说贵州名酒并不少,但整体来说,还是茅台一家独大的局面。因此,贵州出厂的酒大多都有“茅台的基因”,或是茅台集团旗下企业生产的,或是包装直接采用茅型瓶。除了茅台,你还能叫出另一种贵州白酒的名字吗?
事实上,贵州本地除了茅台,还有许多纯粮佳酿,而且价格还实惠,可惜没有多少外地人知道,今天知事君就跟你们介绍几款贵州的好酒。
一、珍酒
珍酒是贵州遵义产的53度酱香型白酒,有着“异地茅台”的称号,因为其酒厂的前身就是“茅台试验厂”。珍酒和茅台在工艺上和原材料上可以说是如出一辙,并且共享天然的酿酒环境,所以珍酒口感也非常接近与茅台。
更重要的是,它的价格非常实惠,是许多当地人首选的口粮酒。
二、董酒
董酒产自贵州遵义市,它以其独特的生产工艺,独特的微量香味组成成分,独特的风格赢得众多白酒界专家、行家的赞赏。
首先,董酒精选优质高粱为原材料,以地下泉水为酿酒用水,小曲、小窖制作酒醅,大曲、大窖制作香醅,二者形成了“串香”。
另外,其在酿造过程中还加入了数十种草本入曲发酵,于是风格既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,而且还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。
董酒入口有一股清甜的感觉在味蕾缓缓释放,喝完之后,余香才慢慢地释放在口腔中,回味无穷,非常值得一品。
三、贵州迎宾酒
贵州迎宾酒属于53度的酱香型酒,其恪守千年传承技法,精选红缨子高粱和小麦为原材料,并采用国内独创的“植物埋藏法”专利工艺酿造而成,其窖香馥郁,酱香味突出,口感绵柔醇厚,回甘持久,是实打实的纯粮好酒。
贵州迎宾酒只是输在名气上,毕竟贵州的好白酒太多,让人一度忽视了它,甚至被误以为是酒精酒,可惜。
以上三款就是贵州当地人喜爱的纯粮好酒,你们还知道当地哪些好酒呢?欢迎在评论区分享哦!