2022年1月，西安处于严格的疫情管控之中，我们被封闭在家，贵州赤水河畔的韩可风先生非常关心我，发微信说他在库房里翻出来一批十多年前已经灌装入瓶的茅台一号窖聚礼30+——这批酒灌入瓶中十多年，加上原来的基酒储存年限，基本上是名副其实的30年酒龄的酒，他说给我送几瓶，帮我祛祛瘴气。
韩先生让我自己撰一首诗发过去，他把这首诗附在了瓶标的背后。为几瓶酒专门印个瓶标，这也是只有在茅台镇才能做到的事。茅台镇的小批量订购业务非常发达，有完善的配套服务专业店，一箱酒都可以给客户专门提供印酒标的服务，而且酒标的质量还很不错，贴得非常平整。
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品酒笔记：香出万里洗长安
当时处于封闭的状态下，能得到这种关怀，我心里确实非常感动，不由自主地浮出四句诗，也不顾及是否合辙，只是抒发心里的感受——
“此酒入瓶十余年，默运玄功夜郎边；闻道人间蒙瘴气，香出万里洗长安。”
由于疫情封闭时间太长，物流中断，酒也运不过来，等到收到这几瓶酒已经是春节过完以后我们恢复上班的时候了。
这么好的一瓶酒，不能随便打开就喝，应该隆重其事，以示敬意。正好也是读韩可风先生文章才知道，原来陕西也有条赤水河，于是2022年2月15日正月十五这天，我携带韩老师赠送的这瓶酒标叫“李寻鉴藏茅台正味”的30年老酒和手边已有的2019年灌装的30+，从西安出发驱车寻访陕西的赤水河。
陕西这条赤水河发源于秦岭箭峪岭北坡陕西省渭南市华州区境内，由箭峪河和涧峪河汇聚而成。到了目的地，我们才隆重其事地打开这瓶酒，在北方的赤水感受到南方赤水河畔一位学识渊博又心地仁慈的学者同时也是知己老友送来的关怀。
这瓶酒寄托的感情以及打开这瓶酒的场地所承载的历史文化，让这两瓶酒对比的那些技术性术语显得苍白，但既然说到酒，还是要说上两句。
这瓶老酒和30+的原酒基本上是一样的，只是它存储的时间长，十多年了，相比较而言它的香气更加幽雅，所谓“幽雅”就是它不像2019年灌装的30+那么明显，但更加细腻，入口柔顺、醇厚，回味的感觉也更加丰富。
同样一种酒，它的老酒和新酒总是有差异的，这种差异是时间带来的而非人力所能为之。老酒经历过什么样的时间，这也不是某种方式方法的工业化生产能够左右的事情，而是在诸多不确定的环境下形成了它的某种酒体风格，而我们饮用它的环境其实同样是不期而遇的各种命运和机缘结合起来的，这种感觉是不可以重复的。被封闭了一个月，有远方一位知己长者的关怀，又来到一个自己前所未知的、具有厚重历史传统和独特自然风貌的古河道边，品饮这种酒的感受，我觉得也是难以重复的。当日，这一瓶酒，我们就在陕西的赤水河畔一饮而尽。
谨以此文向韩可风先生致谢！
横跨在陕西赤水河上的一座古老桥梁，始建于康熙年间，再建于道光年间，距今已有350年以上历史，它也被称为“桥上桥”，即建于康熙年代的桥被泥沙淹没，道光年间在老桥基础上又建了新桥。这座桥上下一样，都是九孔结构
北方的赤水河
赤水河的中下游实际上已经成为地上的悬河，河床内地势比河堤外田地要高，这是赤水河右堤、也叫东堤 的202桩附近，我们眼前河堤外的田野已经被2021年的洪水淹没，现在还没抽排干净。远看像一个水塘，水面上还有大量的野鸭子在嬉戏
