文/李寻的酒吧

2018年4月11日 星期三 甘肃酒泉市

酒品：敬字牌 商务接待酒

42%vol 浓香型 90元/瓶

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甘肃玉门油田是中国最早的现代油田，上世纪整个40、50年代，中国国产原油几乎全由这一个油田提供，后来中国各个油田的技术人员，也是从这个油田抽调出去的。这个油田的峰值产量曾达到年产140万吨。

◎玉门油田

依托玉门油矿，在戈壁滩上建立起一座完整的新型工业城市——玉门市。随着产量的衰减，2002年，玉门油田机关及生活区，整体搬迁到酒泉市，玉门市成为一座戈壁上废弃的城市，只有少量前线作业人员临时居住。

◎我在玉门培训总校曾住过的宿舍楼。

玉门市到酒泉市距离约九十公里，但海拔从2300多米降到1500米，无疑更宜人居住，且在酒东盆地也有新的勘探发现，整体搬迁是合理的决策。

◎旧居已荒废，门前的野花似乎不知忧愁地在生长。

但对一个曾经在那里工作过的石油人来讲，面对着埋藏过自己青春岁月的戈壁荒城，难免有些伤感。

◎宿舍内人去楼空，一片残破。

当我在酒泉市看到“敬”字牌白酒产地：甘肃省玉门市北坪区四台村时，忽然激动起来，耳畔顿时响起了林志炫的歌曲《烟花易冷》：

“一盏残灯

倾塌的山门

容我再等历史转身

等酒香醇

等你弹一曲古筝

……

听青春，迎来笑声，羡煞许多人，

那史册，温柔不肯，下笔都太狠，

烟花易冷，人事易分，

而你在问 我是否还认真，

千年后，累世情深，

还有谁在等？

而青史，岂能不真？

……

雨纷纷，旧故里草木深

你仍守着孤城

城部牧笛声

落在那座野村

缘份落地生根是我们！”

顿时泪奔！

◎最后一批撤走的人留在宿舍窗台上的空酒瓶，让我们忆起旧日的青春时光。

是谁仍坚守在这荒原孤城，竟酿出美酒！是为青史作证，还是慰藉我们废弃的青春，还是在等待历史转身，坚守希望？

我不得而知，只是买了酒，当晚痛饮。

◎“敬”字牌商务接待酒外包装。

酒是42°，价格不高，90元一瓶，酒盒上标注产品标准为GB/T1078.1—2006（优级），这是国家浓香型白酒的生产标准，按此标准规定，该酒应是“以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有己酸乙酯为主体复合香的白酒”。

简言之，纯粮固态酒，原料为高粱、玉米、小麦、糯米、豌豆，是与五粮液接近的多粮型浓香型的白酒，只是有一种原料不同，五粮液中有大米，而此酒无大米，代之以豌豆，北方浓香型的白酒大多如此。

◎满城都是这样荒废的居民楼。

闻之，香气是浓香型的，虽不如五粮液那么高，但仍算浓厚纯正；饮之，滋味厚重、略涩、稍苦、回甘明显，不如五粮液绵甜细腻。甘肃河西走廊的酒九粮液、皇台酒等均是这种风格：厚重，也就是有些涩，可能与本地水土气候有关。饮后体感尚可，不上头，不口干，可以说合乎浓香型白酒优级酒的标准。

◎曾是城市中心的新华书店连门带窗已被堵死。

凭心而论，如果仅从喝酒的感觉而言，这酒不如五粮液和洋河大曲好喝，但对于跟这方水土有过深刻缘份的玉门人来讲，这酒不只是一种滋味，而且是一种历史回忆，一种信念，一种精神共鸣，所以，我们一定会不时喝一喝这种酒：数中国石油工业辉煌的往昔，敬我们流落在荒原的青春！

◎“敬”字牌商务接待酒外包装上的文字说明。

这酒盒上标注说始创于1952年，我没有考证过其历史，当年（上世纪八十年代）我们在玉门工作时，没听说过种酒，当时流行的是陇南春、丝路春等白酒。

现在酒泉市的人们也较少喝这种酒，流行的是汉武御酒和四川泸州、宜宾产生的各种浓香型白酒，由此，也更加能看出这酒坚守的不易。

◎老君庙油矿仍在生产，只是产量大不如以前。

酒盒上标注的“敬字牌”为“甘肃名牌”“中国著名品牌”，有些名不符实，无论是在甘肃，还是中国，它都不能说是“著名”，但它在坚守，希望这份坚守使其日后真正“著名”。

◎“敬”字牌商务接待酒外包装上的文字说明。

酒盒上还印着“石油摇篮，风电富地”，要补充一下，玉门现在是我国重要的风电基地，装机容量超过100万千瓦，也许未来还会有进一步发展，这也许是那些留守孤城的坚守者们能坚守下去的希望。

◎玉门现在是我国重要的风电基地。

离开酒泉时，我将喝剩下的半瓶酒带上了高铁，带回了西安。令人意想不到的是，我随身用的地质榔头不让上高铁，只好留在了酒泉车站，宛如当年留在玉门的一段青春。

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