导语：川派酱香和黔派酱香傻傻分不清楚？3分钟带你了解个够！

酱香型白酒是最近几年火起来的白酒，其中最关键的一点在于茅台酒的崛起，带动了整个酱酒行业的兴起。

因茅台酒位于贵州茅台镇，而茅台镇又是酱香酒核心产区，坐落着大大小小的酒厂，随着时间的推移，贵州很多地方都酿造酱香酒，所以贵州又被称为“酱酒王国”。

因此在贵州境内赤水河流域的酱香型白酒统一称为黔派酱香。

比较出名的有茅台、国台、钓鱼台、习酒、金沙回沙酒、珍酒、金酱酒等企业。

有市场就会有竞争，如今黔派酱香的最大对手便是川派酱香。

为何会是川派酱香呢？

因为川派酱香的众多酒企也在赤水河流域，比如郎酒和潭酒，距离茅台镇不超过100公里。

因此从地理位置上来看，川派酱香和黔派酱香同宗同源，共享同一片水土，都是依赖赤水河天然优势生存的白酒。

所以，很多人经常把黔派酱香说成是川派酱香，笔者就听说过好几次，有说茅台是四川的，还有说郎酒是贵州的，总之，说什么的都有。

那在同一片水土的两派酱香，到底存在什么区别呢？

接下来，笔者以双方的代表性白酒举例，让你一次了解个够。

一、川派酱香代表：潭酒和郎酒

1、郎酒

特点：酸味偏重。

郎酒被誉为中国两大酱香之一，是除茅台之外，名气最大的酱香型白酒。

喝过的人对它影响最深的便是酸爆感。

当然，不是所有郎酒都是这样，这种独特口感主要体现在郎酒于80-10年代出的郎酒。

这时期的郎酒基酒酸度偏高，在郎酒独特的勾调工艺下，酸爆感更加明显。

而近些年，郎酒重新打磨了酒体，改回了最早的勾调工艺，主要以细腻柔和的焦糊香为主。

2、潭酒

特点：焦糊香没茅台浓，酸涩味没郎酒重，口感中规中矩。

潭酒是近十年的酱香酒“黑马”，重新定义了何为“真实年份酒”，来自被誉为“基酒大王”的仙潭酒厂。

其酸涩味的产生和潭酒早年挖出的略深一些的酒窖池有关，因此窖池底部温度比表面高，因此就有酸涩味。

不过在潭酒高超的工艺打磨下，酸涩味和焦糊香融合得极好，口感十分独特，尤其是近几年推出的酱香酒，口感酸中带甜，陈香和焦糊香居多，酒体的协调性和平衡性好了很多。

二、黔派酱香代表：茅台酒和习酒

1、茅台酒

特点：焦糊香明显

茅台酒能屹立这么多年还保持巅峰，在于茅台酒的风味无法100%复制。

很多喝不习惯茅台酒的人其实是接受不了那股焦糊香，觉得香味过重，不过茅台酒的口感和回味是没有哪款酱香酒能比的。

大家还记得珍酒吗？1975年茅台酒厂进行的茅台酒易地试验便是它，即便如此成功，也无法做到100%的相似，茅台酒只能在茅台镇生产并非空话。

2、习酒

特点：青草香

习酒的酱香酒工艺虽然是茅台酒厂教的，但已经走出了自己的风格，和其它酱香酒区别最明显的就是青草香。

青草香是青香、花果香、坚果香等融合而成的复合香气，这种香气能很好地让酒中的陈曲味、酱味高度协调，这就是习酒酿造工艺的高超之处。

当然，并非所有的习酒都是如此，有的习酒焦苦味要大于其它酱香酒。

总得来说，川派酱香是以郎酒、潭酒为代表的四川酱香，而黔派酱香是以茅台、习酒为代表的贵州酱香，前者酸味偏重，后者倾向于焦糊香，注重香味的浓郁度和复杂性。

以上就是两者的区别了，看完相信你也清楚了不少，假如对你有帮助，还请点赞分享支持哦！