“为什么蜜蜂总是绕着小曲车间飞?这让中粮营养健康研究院的博士觉得很奇怪,于是就专门研究这个制曲车间,随后筛选出功能菌株BC70107……经过大量科研分析,馥郁香的雷达图最终绘制而成。”雷达图充分反映出,馥郁香型白酒中呈香物质的丰富与变化。
▲内参·三生万物的三瓶酒均为馥郁香,但风格、风味有别
正是基于这些雷达图,酒鬼酒公司的国家级调酒师,精选最高等级的基酒,在99种风味物质中,选取“蜜甜香”、“草木香”、“烘焙香”三个风味特点突出的酒体进行勾调,创新研制出内参·三生万物酒。
内参·三生万物酒,一盒三瓶,同为馥郁香,但每瓶酒都有自己的风味,品鉴时可感受到三香之上有奇香的独特体验。
在中国白酒发展史上,内参·三生万物是一款极具创新和颠覆性的产品。这种创新不仅仅体现在“一香多味”上,还有包装创新、消费场景创新、品牌推广形式创新。这四大创新形成了创新集结,助推内参酒再攀品牌价值新高峰。
一香三味——白酒品评体系新突破
内参·三生万物,一盒三瓶,分别为“九里草木”、“烟火流香”和“闺中兰香”。
“九里草木”甄选草香、果木香风格突出的基酒,经过多年陶坛洞藏,再由国家级的调酒师精心勾调。开瓶后,香味弥漫,举杯品咂,清新的草香味道布满口中,随之而来的是醇厚馥郁的果木香口感。
“烟火流香”的主角是,经历一百天以上漫长发酵期的度夏酒。酒体带着夏季最饱满的阳光和生命力,并呈现出独特的焦粮香、烘焙香。斟入杯中,焦粮香和烘焙香扑面而来。一杯入喉,香味在老熟的酒体中自然升腾,好似炽热烟火暖意入怀。
“闺中兰香”由蜜甜风格突出并经过多年陶坛洞藏的基酒担当主角。开瓶溢香,独特的蜂蜜般醇甜伴随着兰花香气扑鼻而来。细品慢饮,带着蜜兰香风格的馥郁酒体铺满舌面,氤氲喉间的优雅时时回甘。
酒鬼酒公司没有固守馥郁香型,没有追求“让典型更典型”,而是大破大立、另辟蹊径,从主要呈香物质出发,创新推出了“内参·三生万物”,实现了“一香多味”。
一直以来,香型是中国消费者品评一款白酒的基本维度。即,我们首先确定一个产品的香型,然后香型之间进行品评,或者同一个香型内部进行品评。基于香型,中国白酒的感知和品评体系得以建立。
“内参·三生万物”的创新,是对该品评体系的一次革命性突破,它向消费者展现的是,中国白酒不仅仅有香型、年份等差异和区分,同种香型,也可以呈现出不同的风格与风味。放眼全球,西方烈性酒就非常重视产品风格、风味的呈现和表达,这种表达往往非常具象。
一直以来,白酒产品口感的描述是抽象的,品牌描述的内容更多是历史的。在郑轶看来,“内参·三生万物”提供了一个新的品评维度,“我们可以从产品本身出发,给消费者提供更详实的产品表达,让白酒产品和消费者之间的沟通更有效率。”
当下白酒市场竞争中,各大品牌普遍诉求自身产品饮中、饮后的舒适度。其实好酒都可以达到这些舒适度。“一香三味”的“内参·三生万物”就是要做不一样的好酒。
“内参·三生万物”的创新源于对馥郁香酿造工艺的传承和科学创新,更有酒鬼酒公司对消费者的洞察。去年下半年,酒鬼酒公司组建了专门研究消费者的部门。这个部门的成员来自多个行业,包括品牌传播、渠道推广、包装设计,甚至还有从事心理学研究的。“内参·三生万物”上市前,经过无数次用户调研和盲品测试,这离不开该部门的贡献。
一盒三瓶——消费者新体验
作为内参酒品牌诞生18年以来的战略新品,内参·三生万物的战略任务就是参与中国白酒超高端市场的竞争。
为了应对这样的竞争,内参·三生万物的创新是多维的,除了在风格、风味上的重大革新外,其包装也极具新意。它以一盒三瓶(333ml/瓶)的套装形式,创新了产品形态。一盒三瓶,对应的是一香三味。
333mLX3的规格,三瓶三种风格,同时在物理和品评层面给与消费者更多享受。
在整体外盒上,内参·三生万物采用四方外形,顶部压印圆形两仪图案,寓意天圆地方。纯白盒身之上以红、黄、蓝三原色为点缀,盒外龙、凤、兽插画与内瓶呼应,对应酒鬼酒的取水源头“龙凤兽”三泉。
从消费者体验角度出发,我们还可以感受到内参·三生万物另一个创新尝试:另辟新的消费场景。
白酒主要消费场景不外乎三种:亲朋聚饮、喜庆宴,以及政商务接待,场景不同,白酒消费价格不同,其中政商务接待用酒价格最高。内参·三生万物希望在政商务接待用酒中,开辟一个细分场景。我们可以尝试描述这样的场景:在一个较为熟悉的小圈子中,白酒不仅仅是纯粹的社交工具,它还能成为圈子成员关注的一个重要元素,从而让其拥有了强烈的个人色彩。这样的场合,大家不仅仅在谈事儿,还可品酒。某种程度上,酒本身的重要性凸显了。
光影幻境——让消费者沉浸其中
在品牌推广方面,“内参·三生万物”的创新更值得大书特书。它通过科技手段,借助新潮艺术形式,来展现“内参·三生万物”的文化内涵,并首次实现了“演”与“宴”的结合。
6月10日,在“内参·三生万物”发布当天,第一境——诗酒幻境在长沙出演。在第一境中,酒鬼酒公司选择了一出具有古典风格的潇湘园林,将诗境与戏剧结合,通过中国诗酒美学构建出一个五感沉浸的体验世界。
近日,作为湖南湘西首届旅游发展大会的重要一环,“内参·三生万物”第二境——湘西幻境在乾州古城的胡家塘上演。第二境中,观者可感“三生万物”的三种独特意境:一敬天籁生命、二敬人籁英雄、三敬地籁故乡。
从第一境到第二境,变化的是演出场所和具体内容,不变的是“三生万物”主题背后的哲学思考。在第一境中,是通过诗与酒的结合,来阐述“闺中兰香”、“九里草木”和“烟火流香”的文化内涵;第二境,则通过湘西文化与酒的结合,来阐述上述文化内涵。
据酒说了解,“内参·三生万物”将行走全国,第三境、第四境……将陆续演绎。参照前面的两境,该幻境的节目形式将因地而变,借助不同区域的地域文化,来演绎“内参·三生万物”的品牌内涵。
从白酒品牌推广手段来看,推广一款新品,一般是借助广告和品鉴会(含宣讲)形式,这两种形式其实是一种信息单向灌输的形式。一般来说,消费者出于本能,比较反感广告形式;而品鉴会在白酒竞争中早已进入红海模式。“内参·三生万物”幻境演绎,第一次让“演”与“宴”实现了结合,将产品品鉴和品牌内涵表达融入到演艺节目中去。
该模式的核心是,把演艺节目做得更精彩、更吸引人,让消费者不知不觉地接受产品和品牌知识,从而高效完成品牌推广任务。
从对蜂蜜的观察开始,到馥郁香的科学研究,再到“一香多味”、产品形态、消费场景和品牌推广,“内参·三生万物”形成了创新集结。这些创新中,有颠覆、有突破、有表率,这正是内参酒作为“高端文化白酒引领者”的担当所在。
下面请欣赏“内参·三生万物”第二境更多演出美图。