山东是中国儒家文化的发祥地，素有礼仪之邦之称，山东人重视礼仪。河南是中华文化重要的发源地之一，文化氛围浓厚。

河南人淳朴好客，除了喝酒，菜品也很丰富，虽然不是山珍海味，但菜品种类繁多，菜量也很大，一张大圆桌上，菜品叠在一起，尤其是在酒桌上，礼仪非常讲究，无论是酒会的座位顺序，酒菜安排，还是酒桌规矩。

家住山东的小何，在高考结束后打算跟爸妈一起去河南参加表姐的婚宴。因为是头一次去河南，又怕给表姐丢人所以提前在网上查很多关于河南吃酒席的资料。

山东的菜系属于鲁菜，河南的菜系属于豫菜，两种菜系的差别还是挺大的，再加上又是村里的酒席，所以在口味上还是有很大差别的。

小何从小就是在城市里长大，生活过得也比较精致，平常吃饭都是在酒店吃，因此一看到河南都是用大盆大碗，一点档次都没有，难免有些不适应，心里不禁想到：“这怎么跟我在网上看到的有这么大差别，早知道就不来了。”

除了觉得菜没档次以外，小何对酒席上的白酒也颇有意见，表示：“之前都没有见过这种白酒，肯定是又廉价，又难喝。”

酒席过了大半，小何几乎没有动筷，他爸妈也察觉到了小何的情绪，就劝他多少吃一点，毕竟他们对这边都不熟悉，要是晚上饿了也不方便弄吃的。

小何觉得爸妈说的也有道理，于是象征性地吃了几口菜，没想到味蕾一下就打开了，虽然酒席上的菜看上去不精致，但分量大，味道也很不错，小何一连吃了两碗米饭。

小何他爸看到吃得比平常还多，便说道：“桌上这款四川白酒—古道江湖2900也很不错，很适合新手，你也可以尝尝。”

但小何有些迟疑，平时喝的都是大品牌，这酒从来都没听过，不会是某个小作坊酿的吧？

爸爸一眼就看出了小何的心思，随后解释道：

四川白酒的品质与其优越的地理气候条件是分不开的，而且四川白酒的很多酿造工艺和文化都传承久远，可以说四川是酿酒的天堂。

就像这款酒一样，它产于四川邛崃，酿造技术成熟，工艺精湛，以古老的酿造工艺为基础，加上纯谷物的固态发酵方法，与老酒混合后，生产的酒需要在大坛中陈酿一段时间 ，挥发掉白酒的苦味和酸味。

又因为是在老窖中发酵，所以这款酒不仅有粮食的香气，还有酒窖的香气，入口柔软，可以明显感觉到回甘，从舌尖到胃部，喉咙明显感觉很润泽。

只是包装比较简单，在众多白酒中并不显眼。此外，一直定位于低端，很少做推广，导致知名度非常低。

小何的爸爸平时也很喜欢喝酒，所以对白酒也有一些自己独到的见解。小何心想：“既然老爸都说这酒不错，那尝尝也是可以的。”

尝了一口后，小何说道：“虽然是头一次喝白酒，但一点都不觉得辛辣，闻着也不刺激，还挺香的。

我之前不知道这款白酒，我还觉得太廉价了，很没有品位，看来是我自己太无知了。”

其实真正懂白酒的人在选择白酒时不会考虑其品牌定位和价格。只要是用优质粮食，质优价廉，才是终极目标。

白酒知识分享到这里就结束了，在文章的结尾，小编也想和大家分享一些用酒生活的小窍门。

白酒如果只是单纯地用来喝，那也太可惜了，其实在生活中的很多地方都能用上白酒。例如：

去除腥味：我们在清洗海鲜（鱼虾等）的时候，手上肯定会沾染上一股难闻的腥味，在短时间内很难去除，这时候用白酒就可以了。

降低油腻：平常吃肉类食物时很容易产生油腻感，而酒的作用类似于料酒。因此在做肉类菜品时可以加一点白酒，这样可以减少肉类食物的油腻感，使味道变得更加鲜美。

减轻酸味：烹调时难免会有放醋过多的时候，这时候白酒就派上用场了，只需加入少许白酒即可减少酸味，还能增强香味，一举两得。