中国制酒历史源远流长,最早可以追溯到新石器时期。悠久的历史加之广袤的土地,使得中国每个地区的酒文化都各具特色。而对于云南这样一个好山好水的美丽城市,酒更成为了这个城市饮食文化的重要部分。
今天就由我来带领大家看一下只有云南人才知道的五款云南名酒,个个都是珍品。
玉林泉
玉林泉产自云南省玉溪市峨山彝族自治县,属于云南玉林泉酒业旗下产品。玉林泉酒是云南省小曲清香型白酒的典型代表,采用的是传统而又独特的酿酒技术。云南独特的酿酒技术,让玉林泉形成了异于川派的小曲清香酒。玉林泉以其绵、甜、净、爽的独特风格及个性魅力,俘获了消费者的“芳心”,产品质量誉满云南。
杨林肥酒
关于杨林肥酒的诞生源于一次机缘巧合。1880年,杨林“裕宝号”酿酒商人陈鼎,在无意中发现了绿酒配方。本是随便尝试,没想到误打误撞地将其酿造成功了。由此,流行千年的绿酒得以再次重现,兴奋至极的陈鼎将其取名为“杨林肥酒”。杨林肥酒最大的特点是酒绿如玉,其酒体丰满,甘甜可口,是云南酒友的心头好。
鹤庆乾酒
鹤庆乾酒属于清香型白酒,产自云南省鹤庆县云鹤镇。其以有56味中草药的乾酒曲为糖化发酵剂发酵优质大麦,在陶坛中贮存时间不得少于3年。这样酿出来的鹤庆乾酒酒体清澈透明,清香纯正、醇厚丰满、香气优雅。其在云南小曲酒中也是数一数二的存在。鹤庆乾酒被誉为鹤庆三宝之一,是滇西茶马古道和汉、白、纳西、藏等多民族历史文化交融的实物代表,享誉滇西北。
大龙口酒
大龙口酒和鹤庆乾酒一样,属于小曲清香型白酒。其以东北优质高梁、天然矿泉水为原料,以米曲作糖化发酵剂,采用低温小曲小罐古法,结合现代科技精酿而成。酒体具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾净等特点,深受云南当地人民的喜爱。
醉明月酒
醉明月酒是产自云南昭通的一款浓香型白酒。说起来,醉明月酒和五粮液还有一定的渊源。醉明月酒采用的“五粮液”的传统生产工艺和配方,精心勾兑酿制而成。醉明月酒酒体窖香馥郁,入口甘美净爽、绵甜醇冽、回味绵长,是具有五粮液酒风格的浓香型大曲酒。喜欢五粮液的朋友,到了云南可不要错过了。
以上就是我了解到的云南名酒了,但云南名酒远不止这五款,在这里也欢迎酒友们在评论区进行交流和分享哦。