广东酒宴曾必备“三液”,其中两家已倒闭,如今谁又取而代之?

作者:爱酒人赵斌 时间:2022-09-03 阅读:894

常言道:“十里不同风,百里不同俗”。


东北人喝酒,男女老少踩箱喝;


山东人喝酒,白酒当啤酒,啤酒当矿泉水;


而到了食物链顶端的广东人,喝酒就变成了“小酌小酌,随意随意”。


因为,在广东人的认知里,喝酒纯粹是为了好玩。


也正是因为这种“佛系喝法”,大多数广东人对于自己本土白酒能不能走向全国,一点都不在意。


许多广东酒友连自己喜爱的白酒,啥时候生产的,啥时候破产的都不清楚。


就比如以下这几种。


广东酒宴曾必备“三液”,其中两家已倒闭,如今谁又取而代之?


1、梅鹿液


广东老一辈酒友的标配:一份牛河,一煲牛腩,一小碟青菜,再来一杯梅鹿液。


只有“舒坦”两个字能够形容。


梅鹿液是广东吴川酒厂技术员去茅台酒厂学习后的成果,既保留了茅台的香醇,又研发出了自身独特的清香味,被称为“广东茅台”。


1985年到1995年,是梅鹿液的巅峰10年。


这一时期,它一度成为广东省接待宾客专用酒,市场上供不应求,被评为“广东三液”之首。


可到了1996年,因为酒厂经营不善,在加上一味的模仿茅台,市场上出现了很多的仿品。


自此,酒企走上了下坡路,最后只能关厂倒闭,沦为“陨落酒”。


如今,旧版的梅鹿液在市场上已经没有了存货,价格比起当年,直接翻上了几百倍。


广东酒宴曾必备“三液”,其中两家已倒闭,如今谁又取而代之?


2、凤城液


凤城液也是“广东三液”之一,产自广东顺德酒厂。


创建初期,起名为南凤酒,后又改成了凤城液,巅峰时期是在八十年代左右。


这款酒的酿造工艺,与茅台基本一致,只是在基础上进行了略微创新,风味极具特色。


1977年,凤城液被评选为“广东名酒”,之后更是屡获大奖,慢慢成为了广东省顶级白酒标杆,当时的许多杂牌酒都被它轻松打败。


然而,后期因为厂房搬迁,外加白酒市场的“大洗牌”,最终在1989年被迫停产。


广东酒宴曾必备“三液”,其中两家已倒闭,如今谁又取而代之?


在此之后,凤城液虽然又重新复出,但是口感和品质早就跟不上时代,至此便成为了“陨落酒”。


不过,现在谁手上要是有一瓶80年代的凤城液,可得好好收藏起来,真的太值钱了。


许多老酒友都怀念曾经的味道,可惜酒厂“陨落”后,重金难寻。


广东酒宴曾必备“三液”,其中两家已倒闭,如今谁又取而代之?


如今的广东,酒桌上常见的是这几款。


1.玉冰烧


玉冰烧产自广东佛山,算是广东人独有的“荤酒”。


但外地人普遍接受不了这种口感,因为玉冰烧是加入肥猪肉酿酒,喝这款酒一定要小口抿着喝,大口灌很容易被辣到或者腻到。


比起喝啤酒,经常出没于大排档、茶楼的老酒客,更喜欢摆上两瓶玉冰烧。


广东酒宴曾必备“三液”,其中两家已倒闭,如今谁又取而代之?


2.红荔牌红米酒


许多广东人觉得,早晨不喝点米酒,跟没吃饭差不多。


这款酒,光看瓶子上的度数,你会觉得小意思,但是喝过的人都知道,还是有后劲的,越往后越容易迷糊,切莫贪杯。


此酒味道清淡可口,搭配一碗生滚粥,确实是一份不错的早餐。


广东酒宴曾必备“三液”,其中两家已倒闭,如今谁又取而代之?


3.九江双蒸


九江双蒸是红荔牌红米酒的死对头,一直以来都是南海人的骄傲,被当地人称为“出口酒”。


清代诗人就曾写下“垂竿布网闲中事,庆举双蒸醉月明”两句诗,来赞美这款酒。


九江双蒸和玉冰烧非常相似,酿造出来的酒冰清玉洁,口味甘爽。


广东酒宴曾必备“三液”,其中两家已倒闭,如今谁又取而代之?


4.飞霞液


作为“广东三液”中仅存的一个品牌,飞霞液全靠“过硬”的口碑,从白酒市场上留存了下来。


因为地理条件的差异,此酒的酱香感与黔派酱酒、川派酱酒口感上有着显著的区别。


飞霞液口感比较适中,再搭配上花果香和蜜香融合而来的甜味,深受广东酒友们的喜爱。


广东酒宴曾必备“三液”,其中两家已倒闭,如今谁又取而代之?


广东美酒千千万,每个酒友心中都有属于自己的排名,也只有品鉴美酒多年的老广东人,才能知道每款粤酒之间的区别。


除了以上4种,你还知道哪些广东酒桌常喝的酒,欢迎留言区讨论哦!


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