听说把白酒瓶子倒过来,真假一看“便知”?行家答案一针见血

作者:亮哥谈酒 时间:2022-09-03 阅读:849

导语:听说把白酒瓶子倒过来,真假一看“便知”?行家答案一针见血


白酒是中国家庭常备的一种饮品,逢年过节、请客会友都用得到它。


年关迫近,相信很多酒友都有囤酒计划,毕竟年底了,亲戚朋友难得聚在一起,总得喝几杯熟络熟络感情。


听说把白酒瓶子倒过来,真假一看“便知”?行家答案一针见血


不过,近几天,有粉丝私信说,自己囤了一个月的白酒要“泡汤了”!


一问才知道,说是看网上的视频去鉴别的,听说是把酒瓶倒过来,真假一看“便知”。


当时我就纳闷了,白酒鉴别真假有这么简单,抱着疑问,我索要了视频链接。


听说把白酒瓶子倒过来,真假一看“便知”?行家答案一针见血


视频是这样说的,将买来的白酒倒过来,酒中便会升起细密的气泡(酒花),随即布满酒面。


如果酒面上的酒花持续时间太短,没几秒就消失了,而且酒花很大,那这酒就是劣质的酒精酒,民间俗称“假酒”。


如果酒面上的酒花经久不散,大小均匀均匀排列,那便是粮食酒,也叫“真酒”。


听说把白酒瓶子倒过来,真假一看“便知”?行家答案一针见血


视频博主说,通过这样的方法可以快速地鉴别真假白酒。


看到这方法,这位粉丝也跟着去学,结果发现自己的酒酒花消失得确实很快,觉得买到假酒了,气愤不已!


看到这,大家有什么想法没?


刚开始,我觉得这方法也不错,后来越想越觉得不对劲,总感觉有些草率。


听说把白酒瓶子倒过来,真假一看“便知”?行家答案一针见血


对此,我特意咨询了一位有着20年酒龄的行家,经过一番沟通,才知道这样的方法只能起丁点的辅助作用,并没有太大的实质性作用。


为什么这么说呢?


行家给出自己的看法,爱喝酒的朋友建议往下看。


听说把白酒瓶子倒过来,真假一看“便知”?行家答案一针见血


行家连续问了我3个问题:


如果是不透明的酒瓶或者不允许拆盒的酒瓶,这方法奏效吗?


所有白酒辨别真假都是看酒花持续时间吗?


酒花难道不能通过特别的手段让酒花丰满,而且持续时间变长吗?


行家这么一说,我才发现之前的预感没错!


听说把白酒瓶子倒过来,真假一看“便知”?行家答案一针见血


第一个问题,大家都知道,视频中的方法只是针对透明玻璃材质的酒瓶。


但并非所有假酒都出现在低端劣质酒上,高品质的名酒才是重灾区。


但名酒的包装一般都比较精致华丽,你不先买,店家会让你拆盒子,而且这些酒通常看不到酒液。比如说酱香型的白酒,很多都是深色酒瓶,很难通过酒花辨别真假。


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第二个问题,行家也表示,不同类型的白酒酒花持续时间有长有短。


比如说清香型白酒,因为工艺特殊,酒花比较弱,持续时间并不久,有的几秒内就会消散,粉丝买的就是清香型的粮食酒。


其次是浓香型的白酒,酒花持续时间通常在10-15秒,时间不长不短,多见于52度左右的高度酒。


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最后是酱香型的白酒,因为工艺复杂,酒花比上面2大香型要丰富,持续也更长,通常在10-30秒以内。


而且有研究发现,白酒酒花的形成和度数莫大的关系,大概呈“正态分布”。


通常来说,度数太高或者太低的白酒,酒花持续时间都不长,反而是酒精度数居中的白酒,它的酒花不仅均匀,消失也比较慢,这就是名酒为何多集中在50-54度的缘故。


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你知道吗?很多酿酒师摘酒的时候都是看酒花分辨酒的度数哦!


手艺好的,可把度数误差控制在0.5度以内,厉害吧!


所以,看酒花用来分辨度数要好点,而不是单一地用来辨别酒质。


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最后一个问题,才是重中之重,行家一针见血地说明其中的乱象。


现在一些无良商家,利用大家“看花鉴酒”的心理,专门生产了一种叫“增稠剂”的添加剂,可以使酒体变得黏稠,那么它的酒花也更加丰富,持续时间也更长,通常见诸于低端劣质酒。


所以,我们不能完全相信“看花鉴酒”这一“绝招”,就当图个乐子吧!


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