“酿造一瓶好酒，好产品会说话。”“在消费主权时代，消费者说好，才是真的好。”在产品主义盛行的市场语境下，品质，成为左右一个产品乃至一个品牌、一个企业是否能有续发展的根本。

面对名酒新一轮的挤压式增长，区域酒企压力重重。对此，著名白酒专家、源坤教育创始人钟杰观点鲜明地提出，一是，“质量之一、特色优先”永远是地方酒企发展的座右铭，地方酒企要延续其风味的特殊性;二是，地方酒企要提升整个企业的技术素养和人力资源搭建，建立自己的销售“防火墙”。

始建于1950年的山东景阳冈酒厂有限公司就是一家坚持“质量兴厂”，坚守自己的风味特色，并在市场销售上独树一帜的地方酒企。

2018年，山东景阳冈酒厂有限公司获得了“山东省2018白酒品牌价值十强”“改革开放40年山东酒类行业风云企业”等殊荣，目前，企业具有年产万吨粮食酒的生产能力，可生产浓香、酱香、兼香、芝麻香四大系列的产品，并形成了酱香——赖茆、兼香——陈酿、浓香——透瓶等主打产品序列，每款产品都具有自己独特的风味特征，并一直保持品质的稳定性和质量的可靠性。

白酒作为通过传统发酵的风味嗜好食品，传承了几千年，有其保持口感稳定性和一致性的需要。正如著名白酒专家梁邦昌所说，企业向消费者传递产品质量不断提升的概念，是不准确的。品质可以升级，但是口感不能变，一再强调质量提升，一直提升下去，还会是原来的酒么，口感变了，消费者还会买账么?

山东景阳冈酒厂有限公司为保持产品质量的稳定性，确保到达消费者餐桌上每一瓶酒的质量安全，据山东景阳冈酒厂有限公司质量部长李景文介绍，“景阳冈酒的生产实行全过程的质量控制，从原料的进厂、包材的核定，到存储、灌装等一系列环节，员工都要严格按照既定动作操作，确保每一瓶酒都是合格产品。”

为保证产品风味的独特性和产品口感的稳定性，每灌装一批成品酒，工人都要将两瓶样品送至公司的科研所进行检验，另据山东景阳冈酒厂有限公司工艺师王广友介绍，“一瓶酒开封检验理化指标等是否达标，另一瓶酒则留样，万一市场上出现产品质量问题，以便追根溯源。”

“景阳冈的酒出现过出厂后再追溯质量根源的问题么?”面对《华夏酒报》记者的疑问，王广友轻松地回答，“我进厂几十年了，还从来没有过，当然，我们觉得我们还能做得更好。”

对于销售“防火墙”的建立，山东景阳冈酒厂有限公司营销总监辛庚池提出，“不可否认，当地消费者对地产酒还是有感情的，我们不能辜负了消费者的情怀，充分调研市场，培养一支优秀的营销团队，这是我们一直在努力的方向。”

辛庚池指着桌上摆放的一瓶水晶透瓶说，“针对婚宴用酒的提档升级，我们要开发一款红色调包装的水晶透瓶，扩容婚宴市场的现实需求。”

“如果我们不在思路上创新，在市场上只能处于被动应对的局面，很难实现大的突破，所以，只有不断创新才能利于不败之地。”对于销售防火墙的建立，辛庚池认为，销售无定式，只能走在不断创新的路上，应对不断变化的市场。

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