文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
17岁少年喝9碗“摔碗酒”身亡，商家应承担什么责任？
日前，河北省邯郸市魏县一17岁少年因连喝9碗“摔碗酒”不幸身亡的事件引发社会对于向未成年人售酒的关注。报道称，在不久前当地举办的一场美食节上，17岁的小军（化名）受“摔碗酒”销售现场的感染，连喝9碗散装酒，不久醉倒在地，嘴唇发青昏迷不醒，后经全力抢救仍未能挽回生命。
有律师观点称，《未成年人保护法》规定，禁止向未成年人出售烟酒，经营者应当在显着位置设置不向未成年人出售烟酒的标志；对难以判明是否已成年的，应当要求其出示身份证件。酒水销售人员、单位，应当知晓禁止向未成年售卖烟酒的规定。对于明确是未成年人的，不应当对其售卖烟酒。对于可能是未成年人的（从外貌上有初步判断的可能性），经营者有注意义务查明购买者是否为未成年人。本案中，经营者明显对小军没有尽到查明其是否为未成年人的注意义务，其行为违反了《未成年人保护法》，依法应当由主管部门责令改正并依法给予行政处罚。同时，小军大量饮酒后死亡，酒家对此存在过错，应当承担民事侵权赔偿责任。
本案中，卖酒给未成年人致人死亡，酒家应该承担多种责任，其一是行政责任，主管工商部门应该给予行政处罚，其二是民事责任，酒家和顾客一般构成消费服务合同关系，但是本案中因为顾客为未成年人而违反法律强制规定，不但该消费服务合同无效，也侵犯了未成年人的生命权和健康权，酒家明显有过错。根据《侵权责任法》等法律应当承担赔偿家属医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等侵权损害赔偿责任。此外，若“摔碗酒”确系存在质量问题，酒家可能涉嫌销售不符合安全标准食品罪、销售有毒、有害食品罪等罪名，小军作为被侵权人，其家属既可以向酒的生产者要求赔偿，也可以向销售者要求赔偿。
24人殒命，印尼私调劣质酒泛滥引关注
据法新社报道，4日，印尼警方同胞称，近来有24位民众因为喝了私调劣质酒而丧命，这是印尼因有人贩售自调酒品而造成的最新连串死亡事件。
印尼当局表示，首都雅加达一名摊贩老板当天遭到逮捕，因为他在自己的药草饮品摊出售违法酒类。自本月2日以来，雅加达各地共通报16人因喝私调劣酒死亡，另8起死亡案例发生在印尼巴布亚省（Papua）。还有其他几位民众也因此住院，情况危急。警方称：“私酒小贩坦承，他贩卖的是纯酒精、可口可乐与能量饮料的混合物。他原以为这样安全无虞，但结果却害死了人。”
酒商加紧自查！时代啤酒或含玻璃碴多地召回，中国有售
比利时啤酒巨头时代啤酒（Stella Artois，百威英博旗下的品牌，于1366年创立，是比利时最早的瓶装啤酒）公司宣布在美国与加拿大召回一批啤酒，被召回的啤酒瓶内可能含有玻璃碴。时代啤酒表示，此次召回的产品在北美地区的销量不到1％。
此次召回产品分别为Stella Artois啤酒的 6瓶、12瓶、18瓶以及24瓶装，Best of Belgium的多种包装，以及Stella Artois Légère的6瓶装和12瓶装。时代啤酒发现，该公司的第三方生产设施存在玻璃包装缺陷，这有可能导致一小块玻璃碎裂并落入啤酒瓶中。
时代啤酒的全球品牌副总裁克里斯蒂娜·崔在一份声明中表示，“消费者的安全是我们的首要任务，虽然受到潜在影响的玻璃瓶数量非常少，但为了以防万一我们决定召回。我们的技术专家团队也一直与第三方玻璃瓶供应商协作，以确保解决产品的包装缺陷。”
值得关注的是，这批啤酒不仅在北美地区售卖，还流入了中国市场。报道称，百威英博在香港地区的分公司已经召回，涉及超过5万瓶的时代啤酒。4月3日，香港食物环境卫生署食物安全中心呼吁市民，不要饮用两批受影响的时代瓶装啤酒，业界如果持有受影响批次的产品，亦应立即停止使用或出售。公告显示，根据进口商提供的资料，曾进口2160箱受影响批次产品，并已全部分销。涉事产品已停售、下架及展开回收。涉事啤酒由“INBEV Belgium NV”公司制造，每瓶容量330毫升。其中受影响批次，到期日分别为今年9月15日及9月16日。
另据报道，除中国香港市场外，目前该款产品在内地多家电商平台有售，并在进行促销。其中6瓶装售价在59-79元之间，24瓶装则在200-250元左右，且到期日包含今年9月15日及9月16日。
法国顶级酒庄被指酒中非法添加糖分，声称出于善意
据英媒报道，波尔多地区最受推崇的一个葡萄酒庄园“美人鱼”被指控非法向2016年的一些玛尔戈红葡萄酒中添加糖分。在当局查获397百升非法添加糖分的葡萄酒后，美人鱼酒庄将面临刑事调查，这些酒的数量相当于5.3万瓶，价值230万欧元(约1781万元人民币)。
报道称，在许多生产葡萄酒的国家，添加糖分是非法的，而在法国只有在严格的条件下才可以这样做，比如当恶劣天气降低了充分发酵所需的糖分。美人鱼酒庄申辩称，玛尔戈红葡萄酒生产者联合会曾告诉它，当地政府有关方面一定会批准为2016年的美乐品种的葡萄增加糖分，于是便添加了糖分，但是政府方面一直没有为这种行为开绿灯，尽管当年确实批准可以让赤霞珠葡萄这样做。
美人鱼酒庄的工作人员称：“美乐葡萄添加的糖分是非常少的，低于那一年批准赤霞珠可以添加的水平。” 但这一事件令人尴尬，因为它恰恰发生在法国葡萄酒行业出现一系列欺诈案之后，其中包括130万瓶罗纳河谷的葡萄酒被错误地标注为更高级的教皇新堡产区的葡萄酒。
最新研究：全球每年产生1200万吨葡萄酒果渣，可制成天然食物防腐剂
日前，来自美国内布拉斯加大学林肯分校的研究指出，酿酒剩下的葡萄果渣可做成天然的食物防腐剂。研究人员称，他们发现这些包括葡萄皮、葡萄籽和茎杆在内的果渣里含有酚类物质，这种物质对蛋黄酱这类高油高脂食物的氧化变质有很好的抑制作用，是代替人工防腐剂的理想选择。
据统计，全球每年因为酿酒而产生的葡萄果渣有接近 1200 万吨。通常果渣会被制成肥料。但如果处理不当，其中的农药和高酸性就可能对环境和农作物产生危害。此外，人们发现葡萄籽中的维生素E、类黄酮、亚油酸以及一类叫做低聚原花青素复合物（简称OPCs）的成分具有很好的抗氧化性，这些元素又被提取出来做成了保健品拿到了市场上售卖，但目前，还没有足够的科学依据能够证明葡萄籽提取素的确能对抗癌、延缓衰老等产生直接作用。
这次发现的天然防腐剂功能，也许又能给废弃的葡萄果渣找到一个新出路。研究人员表示，将果渣里酚类物质单独提取出来和高油脂食品混合，发现这类物质能够有效抑制油脂变质。在实验之前，他们也做了安全性测试，确保这些物质对人的身体是无害的，让葡萄果渣的防腐性变得更有效。
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